Среди привычных продуктов питания есть те, без которых сложно обходиться, и скольких хозяек, к примеру, выручала гречневая крупа, из которой можно приготовить массу полезных блюд. Она известна человечеству уже давно, и многие народы благодаря ей, собственно, смогли пережить голод и болезни. Касается это и России, где гречневая каша всегда была в почете, но вряд ли тогда кто-нибудь мог подумать, что в нее можно добавлять кефир, хотя и с этим кисломолочным продуктом наши предки познакомились гораздо позже. Гречневая каша, как оказалось, не только вкусная, но и полезная, но мы бы хотели сегодня вспомнить об одном новомодном продукте и поговорить о том, каковы вред и польза гречки с кефиром.
Почему мы выбираем сырые ядра, а не кашу
Начиная разговор о том, в чем польза гречки с кефиром по утрам, стоит остановиться подробней на ингредиентах, а именно в их составе кроется главная тайна продукта. Несомненно, изобретенный тибетскими монахами напиток, имеет огромную пользу для организма человека, так как содержит полезные бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. Можно долго рассказывать также о витаминном и минеральном составе этого кисломолочного продукта – чего только стоит кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо, а также витамины группы B (целых восемь разновидностей), никотиновая кислота, витамины A и H.
Содержит он также бесценные белки, жиры и углеводы, органические и жирные кислоты, но нас интересует в большей степени вторая составляющая, а для приготовления данного блюда используются сырые (обработанные, но не вареные) ядра гречихи. Многим такое блюдо покажется невкусным, мягко говоря, но о вкусах не спорят, хотя многие меняют свое отношение, узнав некоторые подробности, с которыми мы вас и хотим познакомить.
О пользе и вреде гречки на кефире сегодня не говорят даже ленивые (мы имеем в виду людей из круга любителей здорового питания). Для многих сегодня это единственный способ сбросить лишние килограммы, хотя другие считают такой способ сомнительным. В чем польза гречки с кефиром по утрам, на самом деле, и почему используется не вареная гречка, а именно сырая? Это мы сейчас постараемся вам объяснить. Для этого достаточно, хотя бы, сравнить химический состав гречневой каши (вареной крупы) и ядер гречихи в сыром виде. Во-первых, в ней в разы больше витаминов группы B. Для сравнения, того же тиамина (витамин B1) в ядрах примерно в 4 раза больше – 0,43 и 0,11 мг, соответственно.
Предметно говорить, в чем польза гречки, залитой кефиром, можно и после изучения минерального состав ядер гречихи. Как и в случае с витаминами, по содержанию микро- и макроэлементов гречневая крупа существенно превосходит кашу. Так, в ней содержится порядка 380 мг калия, а в вареной крупе это количество снижается до 111 мг. Примерно в четыре раза в них также больше фосфора, в 2-4 раза большее содержание магния, кальция, кремния, касается это и других минералов. О том, какие вред и польза гречки с кефиром, можно говорить долго, но даже непосвященные люди понимают, что при термической обработке часть полезных веществ улетучивается.
Пользу гречки с кефиром по утрам натощак сегодня отмечают многие ценители здорового жизни, о чем говорят их многочисленные отзывы. Если вы не имеете серьезных противопоказаний, о чем будет сказано далее, можете попробовать эту лечебную смесь натощак, и вы поймете, что это просто вкусно, хотя о вкусах и принято спорить. Для многих будет откровением то, что гречневая каша может использоваться в сыром виде, но это не совсем сыроедение, ведь под действием кисломолочного напитка крупа размягчается и очень напоминает кашу.
Полезные свойства
Отзывы о гречке и кефире для похудения утром натощак сегодня можно встретить в большом количестве на специализированных форумах в интернете, говорят об этом в спортивных залах и просто на улице. Мы также уделим внимание этому продукту в рамках возможности использования при организации диетического питания. Все дело в том, что крупа, хотя и содержит в своем составе жиры, но это полиненасыщенные жиры, ускоряющие обменные процессы в организме, и способствующие сжиганию ненужных калорий. Похудению способствует и способность выводить из организма шлаки и токсины.
Отдельного внимания заслуживает большое содержание рутина (витамин PP) – бесценного вещества, способствующего укреплению кровеносных сосудов. Он также улучшает свертываемость крови, повышает частоту сокращения сердечной мышцы, а в связке с аскорбиновой кислотой он может нормализовать деятельность щитовидной железы. Очевидной, с точки зрения содержания рутина, является также польза гречки с кефиром при диабете, так как витамин PP может нормализовать уровень сахара в крови, чего так не хватает людям, страдающим диабетом. Это также хорошее средство при панкреатите.
Сегодня, действительно, много говорят, в чем польза гречки, замоченной в кефире на ночь, но далеко не все знают, как ее надо принимать и когда. Об этом вам лучше всех расскажут диетологи, но чаще всего приходится слышать о приеме на голодный желудок вместо привычных бутербродов и кофе. Именно в это время организм человека готов к очищению, что и происходит с успехом. Вы можете делать это также, если хотите похудеть, но не приемлите изнурительных диет. Для первого раза будет достаточно двух недель, чтобы заметить изменения. Главное, что в остальное время вы можете кушать все, что душе угодно.
Противопоказания
Несмотря на большую пользу гречки с кефиром для организма при панкреатите (воспалении желчного пузыря) и других заболеваниях внутренних органов, не стоит забывать также о противопоказаниях к ее потреблению, поэтому польза и вред гречневой каши на кефире должны рассматриваться параллельно. В числе противопоказаний, в первую очередь, стоит выделить пониженное давление (гипотонию), не стоит злоупотреблять такой диетой беременным и женщинам в период лактации. Преградой также могут стать некоторые хронические заболевания поджелудочной железы, печени и органов пищеварения.