Под чаем понимается безалкогольный напиток, который получают методом варки или заваривания листов чайного кустарника, прошедших специальную обработку. Производство и реализация товара на территории ЕАЭС, связаны с получением разрешительной документации, которая требуется для легального ведения коммерческой деятельности. Перед выпуском продукции в обращение, предприниматели обязаны пройти процедуру декларирования.

Обязательная оценка соответствия чая

Изготовление чая – это сложный процесс, который включает сбор чайных листьев, сушку, термическую обработку, ферментацию и другие стадии. Ошибки, допущенные на любом из этапов производства, способны сделать продукт небезопасным для потребителя. Процедура обязательной оценки призвана подтвердить, что товар отвечает нормативам и стандартам, которые установлены профильными законодательными актами – техническими регламентами.

Проверка соответствия напитка проводится в рамках следующих техрегламентов:

  • 021/2011 – содержит требования безопасности самих продуктов питания, процессов их изготовления и сбыта;
  • 022/2011 – устанавливает правила маркирования пищевой продукции;
  • 029/2012 – регламентирует качество и состав товаров, которые изготовлены с применением вспомогательных веществ (например, ароматизаторов);
  • 027/2012 – используется в отношении специальных видов напитка (например, предназначенных для похудения, вывода токсинов из организма, поднятия иммунитета т.д.).

В общем случае для напитка требуется обязательное декларирование. Если продукт попадает под действие ТР ТС 027/2012, то оценка его соответствия проводится в форме государственной регистрации в Роспотребнадзоре.

Количество принимаемых деклараций зависит от ассортиментного ряда предприятия. Так, разные документы необходимы на черный и зеленый чай. Отдельные оценки проводятся в отношении травяного, белого и прочих видов напитка.

Декларирование проводится в отношении серийного производства (на период от 1 года до 5 лет) или для разовой поставки (на срок годности товара, с ограничением по количеству). Свидетельство о госрегистрации оформляется на бессрочный период, если иное не предусмотрено техническим регламентом.

Протокол испытаний напитка

Неотъемлемый элемент декларирования продуктов питания – лабораторные испытания. Рекомендуется провести проверку не менее 30% сортов, заявленных изготовителем. Оценке подлежат следующие показатели образцов:

  • органолептические свойства (вкус, аромат и т.д.);
  • бактериальная обсемененность;
  • содержание токсичных элементов (свинца, олова, мышьяка, ртути и т.д.);
  • содержание нитратов и пестицидов (ГХЦГ, ДДТ);
  • отсутствие в составе микотоксинов и антибиотиков и т.д.

Нормативы для проверяемых показателей устанавливаются ТР ТС 021/2011. Выявленные свойства товара, выводы и рекомендации экспертов фиксируются в протоколе испытаний. Одна копия документа обязательно должна храниться у изготовителя (поставщика).

При оценке серийного выпуска на предприятии проводится производственный контроль. Он призван подтвердить, что компания внедрила принципы ХАССП, которые обеспечивают контроль безопасности выпускаемых изделий и минимизацию рисков.

Добровольная сертификация чая

Желая выделиться среди дистрибьюторов и импортеров, предприятия не ограничиваются обязательными проверками, а оформляют добровольный сертификат на чай. Его назначение – документально подтвердить те характеристики напитка, которые зафиксированы в техусловиях или ГОСТ предприятия.

Провести сертификацию можно как для российских продуктов, так и для изделий импортного происхождения. При этом заявитель сам определяет перечень подтверждаемых характеристик товара. Например, он вправе инициировать проверку следующих его свойств:

  • внешнего вида настоя;
  • вкуса и аромата настоя;
  • внешнего вида чайного листа до и после заваривания;
  • содержания экстрактивных веществ;
  • доли влаги;
  • содержания водорастворимой золы, грубых волокон и т.д.

Выбранные для оценки показатели проверяются в аккредитованной лаборатории, составляется протокол испытаний. На его основании оформляется добровольный сертификат, период действия которого составляет до 3-х лет. Документ помогает держателю выделить конкурентные преимущества продукции, увеличить продажи и заключить новые контракты.

Дополнительно изготовитель вправе подтвердить соответствие системы менеджмента предприятия стандартам ИСО. Проверяется документация компании, проводится аудит с выездом на производство. Сертификат оформляется на 3 года, он дает репутационные преимущества на рынке.

Как провести декларирование чая?

Как сертифицировать чай?

С 2021 года регистрация декларации проводится предпринимателями самостоятельно или с помощью специалистов организации по сертификации. Чтобы пройти процедуру, бизнесмену необходимо:

  • зарегистрироваться на Госуслугах в статусе компании или ИП;
  • оформить усиленную ЭЦП;
  • сформировать пакет документации на выпускаемую продукцию, и проверить ее соответствие законодательным нормам;
  • организовать экспертизу товара, и получить протоколы испытаний;
  • проверить производство на соответствие принципам ХАССП (при оценке серийного выпуска);
  • зайти в личный кабинет, и заполнить форму заявления, загрузить доказательные материалы;
  • заверить заявление усиленной ЭЦП и направить на рассмотрение.

На всех перечисленных этапах предприниматель вправе обратиться к экспертам сертификационного центра, которые помогут избежать ошибок и отказов. Рассмотрение заявления занимает не более 3-х рабочих дней. При положительном ответе декларации ТР ТС присваивается уникальный номер, сведения о ней вносятся в электронный реестр ФСА.

Узнать подробнее о декларировании и получить помощь экспертов, можно перейдя по ссылке: https://vsetrts.ru/article/sertifikaciya-chaya.

Реклама
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Клиника Memorial Hospital

Сеть клиник Memorial Hospital — это постоянно развивающийся медицинский центр в котором уж…