Многое уже сказано о пользе витаминов, однако особого внимания заслуживает витамин A, который был первым, почему и получил такое название. Продукты, содержащие этот витамин, не только полезные, но и вкусные. Следует отметить, что витамин A существует в двух формах – готовый витамин, известный как ретинол, поступающий в организм человека исключительно через пищу животного происхождения, и провитамин A, или каротин – растительная форма витамина A. Следует отметить, что, в отличие от других витаминов, витамин A способен накапливаться в печени человека, он не растворим в водной среде, и для его усвоения организмом необходимо присутствие в достаточном количестве белков, жиров и минералов. Если знать, в каких продуктах содержится витамин A, и использовать их в пищу, можно избавить себя от многих проблем, связанных со здоровьем.

Для чего необходим витамин A

Спектр воздействия витамина A на организм человека обширный, поэтому продукты, содержащие витамин A крайне важны нашему организму, ведь без него не возможен полноценный синтез белков и о здоровье клеток, костей и зубов, в случае его дефицита, стоит забыть. Кроме того, витамин A способен замедлять старение организма, он же принимает активное участие в формировании новых клеток организма. Зная, где содержится витамин A, и постоянно пополняя его запасы в организме, мы можем сделать организм сильнее и избавиться от некоторых вредных последствий.

  • В первую очередь, организм человека, потребляющего достаточное количество витамина A, может сопротивляться различным инфекциям, в том числе тем, которые поражают органы дыхания.
  • Известно благотворное влияние каротина на зрение, так как именно он помогает правильно воспринимать свет и способен улучшать состояние сетчатки глаза. Следует вспомнить, хотя бы, тот факт, что, не зная о существовании витамина A, древние целители боролись с глазными болезнями, особенно куриной слепоты, при помощи отваренной печени, имеющей в своем составе витамин A.
  • Невероятно полезным витамин A является для кожи человека, которая дольше сохраняет эластичность, а человек, знающий, где содержится витамин A, и употребляющий его в достаточном количестве, выглядит моложе своих лет.
  • Витамин A полезен для детей, так как способствует укреплению костей, зубов и волос.
  • Витамин A обеспечивает, помимо прочего, окислительно-восстановительные процессы, предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения в организме.
  • Известно также, что витамин A способен защитить организм от рака молочной железы и простаты.
  • Не стоит забывать употреблять продукты, содержащие витамин A, тем, кто хочет похудеть, так как он повышает содержание в крови полезного холестерина, и является, как следствие, фактором, предупреждающим развитие атеросклероза.

vitaminA1
В то время как суточную потребность в других витаминах и микроэлементах можно восполнить естественным путем, знать, какие продукты содержат витамин A и потреблять их в пищу недостаточно, так как приходится часто принимать специальные препараты, назначить которые может только специалист. Между тем, витамин A содержится в продуктах в достаточном количестве, поэтому часто достаточно организовать правильное, сбалансированное питание.

Продукты, содержащие витамин A

Прежде чем приступить к знакомству с продуктами, богатыми витамином A, стоит знать о том, что витамин, хотя и не растворяется в воде, способен разрушаться при термической обработке и консервировании. Не стоит также долго хранить продукты, содержащие витамин A на воздухе, а таблица, в каких продуктах содержится витамин A, поможет понять, каким из них стоит отдать предпочтение, чтобы восполнить его нехватку в организме, однако следует разделить эти продукты на те, которые являются поставщиками каротина, и те продукты, которые богаты ретинолом:

Основными источниками каротина являются продукты растительного происхождения, в числе которых стоит выделить:

    • Морковь, которая является главным поставщиком каротина. Специалисты доказали, что употребление моркови помогает справиться с инфекционными заболеваниями, морковь снижает холестерин в крови, улучшает зрение и укрепляет зубную эмаль. Также специалисты доказали, что любителей моркови реже поражает инсульт.

vitaminA2

  • Также большое количество каротина содержится в зеленых листовых овощах – петрушке, щавеле, шпинате и листьях салата.
  • Богаты витамином A зеленый горошек, горох, стручковая фасоль, тыква, помидор и белокочанная капуста.
  • Получить достаточное количество витамина можно, потребляя абрикос, персик, сливу, ежевику и другие фрукты и ягоды, включая яблоки и облепиху.

В числе продуктов, поставляющих в организм человека ретинол, следует выделить:

  • Говяжью печень, которая является лидером, в три раза опережая по количеству витамина свиную и телячью печень.
  • Сливочное масло, которое также содержит достаточное количество витамина A в виде ретинола.
  • В числе молочных продуктов стоит выделить жирный творог, сметану и молоко.
  • Восполнить содержание витамина A может также морская рыба, где особого внимания заслуживает соленая сельдь.

Содержится витамин A и в других продуктах животного и растительного происхождения, однако следует не только изучить список продуктов, содержащих витамин A, но и знать, что активность каротина в три раза выше. Поэтому и количество растительной пищи, богатой витамином A, должно быть в три раза больше, о чем стоит особо задуматься любителям жирной пищи животного происхождения, есть о чем подумать и вегетарианцам, так как именно из пищи животного происхождения они могут получить недостающий ретинол.

Суточная потребность и опасность передозировки

В том, что витамин A нужен организму каждого человека, сомнений не возникает, другой вопрос – сколько его надо употреблять каждый день и от чего это зависит. Следует знать, что суточная потребность в витамине A для мужчин составляет 700-1000 микрограмм, для женщин это количество снижается до 600-800 микрограмм, за исключением беременных, для которых суточная доза может быть увеличена до 900 микрограмм. Для детей эта норма рассчитывается в зависимости от возраста и составляет от 400 до 1000 микрограмм витамина A в сутки. Большее количество продуктов, богатых витамином A, надо потреблять людям, ведущим активный образ жизни, тем, кто испытывает стрессы и проживает в условиях жаркого климата.

Каждый продукт, если потреблять его «впрок», может иметь отрицательные последствия, не является исключением и витамин A. Случаи передозировки им часто отмечаются в случае применения синтетических препаратов. В этом случае возможно появление сухости во рту, головная боль и усталость, также могут появиться боли в костях и потеря аппетита, но эти симптомы проходят после вывода лишнего витамина из организма.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Польза и вред геркулесовой каши

Чтобы быть здоровым и красивым, человек должен организовать здоровое питание, прежде всего…