Сыроедение – сложная наука, осваивать которую приходится долгое время и у многих на это уходит несколько лет. Сегодня приобщиться к таинству сыроедения спешат многие – для кого-то — это дань моде, а кому-то это жизненно необходимо. Отказаться от пищи, приготовленной традиционными способами, используя тепловую обработку продуктов, пытаются те, кто имеет проблемы со здоровьем, также это проверенный способ сбросить лишние килограммы. Главное в этом случае – организовать сыроедение правильно, и лучше это делать в сезон сбора овощей и фруктов, а возможно ли сыроедение зимой, и не голодают ли сыроеды зимой – вопрос, интересующий многих.
Сыроедение в холодное время года: что можно есть
В широком понимании понятия, сыроедение – это отказ от пищи, приготовленной посредством нагревания до высоких температур, превышающих 40 градусов. Противники такого образа жизни ошибочно полагают, что сыроеды целыми днями грызут морковку и едят сырую капусту, а их рацион питания скудный и невыразительный. Особенно скудным, по мнению скептиков, является зимний стол сыроеда. Рецепты для сыроедения говорят об обратном – даже сыроеды могут организовать сбалансированное и разнообразное питание.
Главной проблемой сыроеда, особенно на стадии перехода к «натуральному» питанию, является нехватка энергии, что связано с отказом от мяса, дающего организму жизненные силы. В организме сыроеда ощущается нехватка животных жиров, а также некоторых веществ, содержащихся исключительно в пище животного происхождения. Часто сыроеды не знают, чем согреться зимой на сыроедении, ведь чувство холода, связанное с отсутствием достаточного количества энергетической пищи, возникает достаточно часто.
- Орехи. Хорошо насытить в холодное время года могут орехи, при этом стоит знать, что большинство орехов хранится не долго, а хранить их лучше в кожуре, так как полезные вещества в этом случае хранятся дольше. Чтобы орехи лучше усваивались, их надо замочить на 2-3 часа.
- Свежие овощи. Большое значение для сыроедов имеют свежие овощи, при этом лучше всего подойдут овощи, собранные и сохраненные вами. Зиму хорошо переносят капуста, свекла, морковь, тыква, сельдерей и многие другие.
- Квашеные овощи, а это чаще всего капуста, помидоры и огурцы, содержащие большое количество витаминов и полезных минералов.
- Фрукты, некоторые из которых также хорошо хранятся, особенно это касается яблок зимних пород, прекрасно зимующих в погребе.
- Замороженные фрукты и овощи. Их можно купить в магазине, а можно заморозить по сезону самому, ведь в магазинах качество замороженных продуктов часто под вопросом.
- Сухофрукты, дающие сыроедам энергию и прекрасно утоляющие голод, к тому же, они содержат огромное количество витаминов, полезных микро- и макроэлементов.
- Продукты, богатые белком, где особого внимания заслуживают пророщенные злаковые культуры и бобовые.
- Зелень, присутствующая в рационе сыроеда круглый год. ЕЕ можно есть в сыром виде, сушить и замораживать, а что касается холодного времени года, то многие сыроеды стараются вырастить ее самостоятельно, на подоконнике.
Заготовки на зиму для сыроедения – это то, о чем приходится задумываться всем сторонникам «правильного» питания. Конечно, сегодня в супермаркетах можно купить все и в любое время года, но часто продукты, предлагаемые в розничной торговле, выращены с использованием химикатов. Среди сыроедов особой популярностью пользуются магазины и рынки, предлагающие исключительно экологически чистые продукты. Это несколько дороже, но здоровье того стоит.