Орехи входят в число самых любимых продуктов, их потребляют отдельно, добавляют в кондитерские изделия и салаты. Увлекаясь уникальным вкусом орехов, мы часто забываем, что именно они могут стать причиной лишнего веса и других проблем со здоровьем. Орехи, несомненно, имеют полезные свойства, вот только при неправильном их хранении пользы от них может быть меньше, чем вреда. Сегодня многие отказываются от мяса и переходят на растительную пищу и орехи часто становятся главной пищей, потребляют их в большом количестве и начинающие сыроеды, чем зачастую делают себе еще хуже. Сыроедение и орехи, при кажущемся родстве, — понятия часто не совместимые. Это подтверждают «бывалые» сыроеды и с ним согласны специалисты.
Польза и вред орехов
Прежде чем переходить к рассмотрению вопроса, как сочетаются орехи и сыроедение, стоит отдать должное орехам и рассмотреть их состав и полезные свойства. Большинство орехов – это не просто вкусные плоды, которые любят дети и взрослые, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. В большинстве орехов, в частности, содержится набор витаминов группы B, участвующих в кроветворении и организации обменных процессов в организме человека. Грецкий орех является лидером по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина C), поэтому он является незаменимым средством от простуды и инфекционных заболеваний, так как способен усиливать иммунитет человека. Не отстает и миндаль, который является неотъемлемой частью кулинарии – помимо своих вкусовых качеств он содержит большое количество витамина E.
Все орехи имеют многообразный минеральный состав и содержат массу полезных микро- и макроэлементов, включая кальций, благотворно действующий на скелет и зубы человека, калий, нормализующий работу сердечно-сосудистой системы. Богаты орехи железом, улучшающим процессы кроветворения, присутствуют в них в достаточном количестве магний, фосфор, цинк и другие полезные элементы, без которых организм человека испытывает определенные трудности. Орехи в сыроедении, таким образом, незаменимы, как незаменимо мясо в рационе мясоеда, однако так ли они полезны, как утверждают некоторые сыроеды?
Говоря о пользе орехов, не стоит забывать и о тех проблемах, которые могут возникнуть в организме от частого и ненормированного потребления орехов. Стоит отметить, что сыроеды, особенно в переходной стадии, «налегают», пытаясь забить естественное чувство голода, и от этого никуда не деться, ведь орехи сытные и питательные. Забивая ими чувство голода, тем не менее, не стоит злоупотреблять, ведь орехи, особенно высушенные, содержат большое количество жира, при этом начинающие сыроеды ошибаются, считая, что орехи – главный заменитель мяса и поставщик белка. Это не так, и в большинстве орехов белка содержится не более 15%.
Наш организм не привык к потреблению большого количества орехов, поэтому он может отреагировать не адекватно – у сыроедов, злоупотребляющих орехами, часто наблюдается ухудшение состояния. У сыроедов появляются проблемы с кожей, зубами и волосами, их постоянно преследуют слабость и головокружения, среди нежелательных явлений также стоит отметить нарушение работы органов пищеварения, проблемы с мочеиспусканием, возникают и другие неприятности. Орехи при сыроедении есть можно и даже нужно, но следует потреблять «правильные» орехи, а если вы не можете отказать себе в удовольствии, постарайтесь, хотя бы, замачивать орехи на ночь. Замачивание орехов на сыроедении – главный залог успеха и возможность избежать появления проблем со здоровьем. Следует соблюдать и другие правила потребления орехов при сыроедении.
Как и какие орехи можно потреблять при сыроедении
Многие ошибочно считают, что орехи хранятся долго, поэтому включают их в рацион круглый год, покупая на рынке и в супермаркетах. В этом случае вы, как минимум, не получите желаемого эффекта, ведь в большинство предлагаемых нам орехах нет полезных свойств. Это связано с тем, что орех полезен в двух случаях: если есть его свежим, что недопустимая роскошь, или потреблять орехи строго по сезону, при этом они должны правильно храниться, как минимум. Свежесобранные орехи быстро теряют влагу, а это приводит к увеличению жирности продукта, а естественной защитой плода является скорлупа, поэтому покупать очищенные орехи не стоит.
Бразильский орех
В числе большого многообразия орехов особой популярностью пользуется бразильский орех, имеющий неповторимый вкус. Бразильский орех в сыроедении также незаменим, он содержит много полезных веществ, включая полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие улучшению работы мозга и сердца, но им, как и другими орехами, не стоит злоупотреблять. Сыроедение и бразильский орех, хотя и сочетаются, но не стоит забывать о вреде любых орехов в больших количествах. В случае с бразильским орехом вас ожидает головокружение и обострение кожных заболеваний, также орех относится к продуктам-аллергенам, поэтому, обнаружив аллергические реакции, от потребления ореха придется отказаться.
Кедровые орехи при сыроедении
Хранить орехи надо определенным образом, используя для этого натуральные материалы, часто хранят орехи в морозильнике, при этом не стоит забывать, что термическая обработка не пойдет на пользу орехам. Любимые всеми кедровые орехи, используемые для лечения желудочно-кишечного тракта, не всегда полезны. Кедровые орехи в сыроедении надо потреблять, только если они хранились правильно, а для этого их надо завернуть в тканевый мешочек и положить в темное место. Увеличить срок хранения можно, поместив их в морозильник. Сыроедение и кедровые орехи вполне сочетаются, но старайтесь не злоупотреблять и не забывайте замачивать орехи на ночь.
Кешью в сыроедении
Особым уважением пользуется орех кешью, имеющий привлекательный внешний вид и неповторимый вкус. Кешью в сыроедении также является незаменимым, особенно на первых порах, когда все направлено на то, чтобы утолить голод. Потребляя кешью в пищу, стоит помнить, что он хранится в плотной скорлупе, содержащей токсические вещества. Очищают такие орехи при температуре 200 градусов, но чаще всего можно встретить их в уже очищенном виде. Говоря о том, как сочетаются сыроедение и кешью, можно сказать однозначно, что купленные на рынке или в магазине очищенные орехи кешью не имеют никаких полезных свойств.
Фундук в сыроедении
Наиболее доступным является для жителей России орех, известный как фундук, или лещина. Вот с него и стоит начинать сыроедам, так как есть хорошая возможность потреблять его в свежем виде. Фундук в сыроедении незаменим еще и потому, что он может храниться при температуре 3-10 градусов до года и более, а орехи, помещенные в морозильную камеру, сохраняют свои полезные свойства на протяжении 4 лет. Сыроедение и фундук прекрасно сочетаются, вот только хранить их надо правильно. Собранные орехи два дня надо проветрить на воздухе, затем очистить и дней пять просушить на солнце.
Арахис и сыроедение
Арахис в сыроедении также используется очень часто, так как этот орех является самым распространенным и по популярности у него вряд ли найдется конкурент. Орех благотворно действует на работу сердца и нервной системы, он полезен для печени, показан для потребления людям с лишним весом, так как способен снижать уровень холестерина. При этом не стоит забывать, что сыроедение и арахис – это опасность получить лишние килограммы, так как арахис содержит большое количество жира и потреблять его надо в разумных количествах.
Миндаль и сыроедение
Главным продуктом, препятствующим старению, по праву считается миндаль, хотя он считается орехом чисто условно. На самом деле – это плод семейства сливовых. Миндаль в сыроедении – это хорошее успокаивающее средство, потребляя миндаль в небольших количествах, вы можете нормализовать стул, поэтому сыроедение и миндаль – это совместимо, учитывая проблемы, возникающие с ЖКТ на переходном этапе.
Фисташки и сыроедение
Если вы заботитесь о своей фигуре, но не можете без орехов, специалисты рекомендуют фисташки, содержащие малое количество калорий. Сыроедение и фисташки – хорошая возможность насытить организм, при этом, не рискуя получить лишние килограммы. Фисташки способны укреплять зубы и костную ткань, их называют молодильными орешками, так как они содержат большое количество полезных веществ. Фисташки и сыроедение – это то, о чем говорят «натуралы» из числа мужчин, так как, помимо других полезных свойств, они улучшают состав и качество спермы, и благоприятно действуют на детородную функцию.