О полезных свойствах ржаного хлеба, по сравнению с хлебом, приготовленным из пшеничной муки, говорят постоянно, при этом многие полностью отказываются от белого хлеба, особенно те, кто следит за своей фигурой и не приветствует лишние килограммы. Польза черного хлеба является очевидной, а основано это утверждение на составе и способе приготовление ржаного хлеба, а он представлен в большом ассортименте. Главной составляющей черного хлеба является ржаная мука, в которую добавляют воду и закваску и дрожжей и молочнокислых бактерий. В результате такого смешения продуктов, происходит ферментация, в результате чего образуется меламин, придающий хлебу черный цвет. Ржаной хлеб имеет большую энергетическую ценность, а тех, кто решил похудеть, интересует, прежде всего, сколько калорий в черном хлебе.
Преимущества черного хлеба, полезные свойства и противопоказания
По сравнению с другими видами, черный хлеб имеет целый ряд преимуществ. По сравнению с белым хлебом, изготовленным из пшеничной муки высшего, первого и второго сорта, он имеет большую энергетическую ценность и более богатый белковый состав. Кроме того, ржаной хлеб дольше хранится, он не повышает уровень сахара в крови, поэтому его можно без ограничений потреблять людям, больным сахарным диабетом. Черный хлеб также способствует избавлению от запоров, его советуют потреблять пожилым людям и беременным. Полезен ржаной хлеб при атеросклерозе, гипертонической болезни, а ответ на вопрос, сколько ккал в черном хлебе позволяет включить его в состав диеты для похудения.
При этом не стоит забывать, о том, что в любом продукте, особенно если потреблять его в больших количествах, можно найти и отрицательные свойства. Что касается черного хлеба, то его не желательно потреблять в пищу людям, страдающим гастритом и язвой, так как большое содержание молочной кислоты приводит к повышению количества вырабатываемого желудочного сока. Ржаной хлеб может стать причиной метеоризма, к тому же некоторые сорта черного хлеба плохо усваиваются организмом.
Количество калорий в черном хлебе разных сортов
Существует большое количество различных сортов черного хлеба, в состав которого последнее время вводят различные «модные» добавки, однако существует два сорта хлеба, известных нам с детства. Речь идет о «Дарницком» и «Бородинском» хлебе, которые являются лидерами продаж, а причиной тому является наличие большого количества полезных свойств и неповторимый вкус. Отвечая на вопрос, сколько калорий в ржаном хлебе, часто приходится сравнивать именно эти два сорта хлеба.
Самым популярным, пожалуй, считается «Бородинский хлеб», который пользуется огромным спросом, так как он подходит к любым блюдам. Зная, сколько калорий в бородинском хлебе, вы можете составить правильную схему питания даже, если имеете проблемы с лишним весом. Как показали исследования, в 100 граммах этого сорта хлеба содержится примерно 200 ккал, а это означает, что от кусочка весом 50 грамм вреда организму не будет, тем более, учитывая наличие достаточного количества клетчатки.
Что касается другого, не менее популярного сорта ржаного хлеба, то, отвечая на вопрос, сколько калорий в Дарницком хлебе, можно сказать, что он более калорийный, но не значительно – в 100 граммах хлеба содержится максимум 206 ккал, при этом количество углеводов превышает то, которое содержится в Бородинском хлебе.
Если вы хотите знать, сколько калорий в одном куске черного хлеба, значит, заботитесь о своем здоровье и беспокоитесь о правильном питании. В этом случае вам не стоит беспокоиться, ведь именно черный хлеб входит в состав некоторых диет для похудения. Однако следует помнить, что калорийность хлеба возрастает с включением в его состав добавок, таких как орехи и семечки, а узнав, сколько калорий в черном хлебе с маслом, вы с большой вероятностью от него откажетесь. Если кусок «Бородинского» хлеба, к примеру, содержит не более 100 ккал, то добавление 10 грамм сливочного масла увеличивает калорийность продукта на 50-60 ккал.