Самой крупной домашней птицей является индейка, вес которой превышает в некоторых случаях 10 килограмм, а одним из самых популярных блюд является украинский борщ, прекрасно дополняющий традиционную русскую кухню. Индейка, пришедшая к нам из Америки, где ее разводили раньше индейские племена ацтеков, считается диетическим мясом, поэтому ее часто используют при организации диетического питания, к тому же это хороший источник бесценного белка. Мясо индейки используют для приготовления многочисленных блюд, в числе которых особого внимания заслуживает борщ из индейки. Учитывая проблемы, связанные с неправильным питанием, многих интересует, сколько калорий в борще из индейки, особенно это важно знать тем, кто борется с лишними килограммами.
Сколько калорий в борще из индейки
С недавних пор мы изменили свое отношение к питанию, заменив традиционные некогда блюда красивыми и вредными иностранными полуфабрикатами, продуктами с добавлением консервантов, красителей и ароматизаторов. На фоне всего этого многообразия классический украинский борщ не потерял актуальности, и заказать его вы можете даже в уважаемых заведениях общественного питания. В их числе традиционный рецепт борща из мяса индейки. Чтобы сделать борщ «легче» желательно использовать низкокалорийное филе индейки, зависит калорийность борща и от других продуктов, таких как картофель, свекла, морковь и капуста, в том числе квашеная. В борщ добавляют зажарку, приготавливаемую на растительном масле или жире, и если сделать борщ без зажарки, можно несколько снизить калорийность.
Калорийность борща, приготовленного из индейки по классическому рецепту, достигает 50-70 ккал на 100 грамм продукта, при этом снизить калорийность можно разными способами. Если вас интересует вопрос, сколько калорий в борще с индейкой, возможно, вы имеете проблемы с лишним весом или просто хотите быть в форме. Сделав необходимые расчеты, специалисты могут утверждать, что блюдо можно считать низкокалорийным и включать его в состав даже диетического питания, но речь в данном случае не может идти о мясе со шкурой, ведь калорийность 100 грамм индюшиной кожи достигает 400 калорий. Сделать менее калорийным бор из индейки можно, используя низкокалорийное филе.
Борщ принято подавать с добавлением зелени, сметаны и майонеза, делающими блюдо более привлекательным и вкусным. Именно от жирности этих ингредиентов зависит часто калорийность борща, включая борщ, приготовленный на индюшином бульоне. Исследования показали, что в столовой ложке классического майонеза «Провансаль» жирностью 67% содержится почти 100 ккал, а это означает, что назвать такой борщ диетическим уже сложно. Если вы не хотите отказываться от майонеза, рекомендуем использовать продукт с меньшим содержанием жира, особенно диетического майонеза с нулевой жирностью.
Не менее популярная сметана имеет в два раза меньше калорий, чем майонез, поэтому использовать ее предпочтительней, тем более учитывая пользу этого кисломолочного продукта. Калорийность борща не увеличится значительно, если использовать сметану с низким содержанием жира. Не стоит злоупотреблять и растительным маслом, используемым для приготовления зажарки, а в идеальном варианте от нее и вовсе можно отказаться. Исключить зажарку рекомендуют специалисты и людям, страдающим некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта.