Несмотря на бытующее мнение, что белый хлеб опасен для здоровья, многие используют его в повседневном рационе как дополнение к основным блюдам, к тому же свежеиспеченный ароматный белый хлеб может быть самостоятельным блюдом. Что же касается вреда хлеба, изготовленного из различных сортов пшеничной муки, то это вопрос спорный и зависит чаще всего от способа приготовления и сорта муки. Для изготовления хлеба в муку добавляются дрожжи, под действием которых происходит химическая реакция, при которой выделяется углекислый газ, способствующий образованию пор. Лучшими качествами обладает пористый хлеб, что свидетельствует о правильном приготовлении и хорошей усвояемости. Многих интересует вопрос, сколько калорий в белом хлебе, и какая польза или вред его для организма человека.
Состав, полезные свойства и вред белого хлеба
Прежде чем узнать, сколько калорий в куске белого хлеба, и можно ли его потреблять в пищу, особенно если вы сидите на диете, мы предлагаем ознакомиться с его химическим составом и преимуществами перед другими видами хлеба. Качественный белый хлеб, употребляемый в разумных количествах, может быть полезен для организма человека. В отличие от черного, белый хлеб имеет более низкую кислотность, поэтому его можно есть даже тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения. Кроме этого, стоит отметить богатый витаминный состав пшеничного хлеба, к тому же в нем, благодаря способу обработки, содержится незначительное количество клетчатки, что позволяет его использовать пищу людям, склонным к диарее.
В то время как ржаной хлеб противопоказан при наличии гастритов и язв, белый хлеб используют при составлении рациона питания для людей, страдающих язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Используют белый хлеб также в диетическом питании при лечении гастритов и энтероколита. Белый хлеб, благодаря содержащемуся в нем витамину B1, известного как тиамин, способствует нормализации работы нервной системы, а витамин B2, или рибофлавин, благотворно влияет на состояние кожи человека. Содержащееся в белом хлебе железо отвечает за содержание гемоглобина в крови, а кальций способствует укреплению костей и зубов.
Сколько ккал в хлебе белом – один из вопросов, интересующих людей, имеющих лишний вес и стремящихся избавиться от лишних килограммов. Ошибочно считают, что белый хлеб приводит к ожирению, поэтому от него отказываются многие, не понимая, что именно в белом хлебе содержатся некоторые полезные вещества, которые сложно найти в других продуктах. Чтобы похудеть, достаточно сократить количество белого хлеба, потребляемого в пищу, а компенсировать калории, полученные из него, можно за счет основных блюд. При этом стоит обратить особое внимание на образ жизни и вредные привычки.
Количество калорий в белом хлебе
Ответить однозначно на вопрос, сколько калорий в пшеничном белом хлебе сложно, потому что зависит это от многих факторов, включая сорт используемой муки. В зависимости от этого, в белом хлебе может содержаться от 195 до 420 ккал на 100 грамм продукта. Такой разброс в цифрах еще можно связать со способом приготовления хлеба – самым низкокалорийным считается хлеб, изготовленный в хлебопечке, а максимальное количество калорий содержится в жареном хлебе.
Калорийность во многом зависит и от того, с чем вы едите белый хлеб, ведь не стоит даже говорить о том, сколько калорий в белом хлебе с маслом. Имея и без того высокие показатели калорийности, на каждые 10 граммов сливочного масла добавляется еще примерно 50 калорий, поэтому для похудания такое сочетание продуктов не допустимо. Увеличивают количество калорий и различные добавки, поэтому к составлению меню надо подходить крайне осторожно, и не стоит, все-таки, рисковать людям, имеющим лишний вес. Чтобы не усугубить ситуацию, белый хлеб стоит заменить на ржаной или хлеб с отрубями.