В состав углеводов входят углерод и вода, которые являются неотъемлемой частью клеток организма. Углеводы являются основными поставщиками энергии в организм человека, однако часто случается так, что они нести организму не только пользу, но и вред. Половина энергии, которую получает человек на протяжении суток через пищу, так или иначе связана с углеводами, поэтому их значение для человека сложно переоценить. Стоит, однако, помнить, что углеводы бывают, как простые, полезные для здоровья, так и сложные, чрезмерное потребление которых может привести к нарушению обмена веществ и лишнему весу, как следствие. Продукты с низким содержанием углеводородов, помогут справиться с лишними килограммами, по этой причине именно они входят в состав многих диет.

Виды углеводов и их количество, необходимое организму

Углеводы имеют огромное значение в жизни человека, причем полезными являются, в разумных количествах, все из них, а делятся углеводы на простые и сложные. К простым углеводам относятся моносахариды и дисахариды, в числе которых особого внимания заслуживают глюкоза, сахароз, фруктоза и лактоза. В то время как глюкоза быстро усваивается организмом, что может привести к росту количества сахара в крови, фруктоза растворяется дольше, она не взаимодействует с инсулином, проникая в клетки организма без его участия. Фруктоза начинает преобразовываться в глюкозу в печени, но этот процесс не идет уже так интенсивно, поэтому продукты, богатые фруктозой, без опасения употребляют больные сахарным диабетом.

Что касается сахарозы, то, в отличие от фруктозы, которая является самым безопасным поставщиком энергии, она сразу всасывается в кровь и может, при чрезмерном употреблении, нанести вред организму, повышая уровень сахара в крови. Определенную пользу для организма имеет также лактоза, которая в печени человека преобразуется в галактозу и глюкозу. Находится лактоза, преимущественно, в молоке и кисломолочных продуктах. Особенно богаты ей молоко и кефир, незначительное количество лактозы находится в йогурте и нежирной сметане.
s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov-2

К числу сложных углеводов, которые являются полезными для организма из-за долгой усвояемости, относятся гликоген, крахмал и целлюлоза. Особого внимания заслуживает крахмал, через который в организм попадает до 80% сложных углеводов. Особенно богаты сложными углеводами некоторые крупы, макаронные изделия и бобовые, причем в числе крахмалистых продуктов есть и те, которые содержат низкое содержание углевода. В их числе стоит выделить сою и муку. В продуктах животного происхождения, особенно в печени, содержится сложный углевод – гликоген, состоящий из множества молекул глюкозы.

В зависимости от пола, возраста и жизненной активности человека, ему надо потреблять ежедневно разное количество углеводов, не забывая о том, что их избыток может стать причиной лишнего веса. Так, мужчине, который не занимается спортом и не занимается физическим трудом, достаточно 400 грамм углеводов в день, причем, если вы занимаетесь умственным трудом, лишнее количество глюкозы не повредит. Женщинам, ведущим обычный образ жизни, достаточно в день 300-350 грамм углеводов. Стоит отметить, что если вы хотите похудеть, при этом не ведете активный образ жизни, можете смело сократить количество потребляемого углевода, потребляя продукты с малым содержанием углеводов. Это не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и может стать причиной улучшения общего самочувствия.

С другой стороны, если вы будете употреблять исключительно продукты, не содержащие углеводов, можете почувствовать обратный эффект. Если вы почувствовали слабость, появились неожиданные боли и тошнота, пропал аппетит, значит, в вашем организме не хватает углеводов, которые отвечают за поставку в организм жизненно важной энергии.

Перечень продуктов, содержащих малое количество углеводов

s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov-3

Если вы не хотите проблем со здоровьем, и считаете, что лишнее количество углеводов может навредить, следует обратить внимание на продукты, содержащие малое количество углеводов. Следует отметить, что такими продуктами вы можете считать те, которые содержат менее 5 процентов углеводов. Диетологи не советуют потреблять в пищу продукты, богатые крахмалом и сахаром, которые быстро растворяются, повышая уровень сахара. При этом вы спокойно можете включать в рацион продукты с нулевым содержанием углеводов, не забывая, при этом, что организм черпает силы именно через них. Предлагаем перечень продуктов с низким содержанием углеводов:

  • Незначительное количество углеводов содержится во многих молочных и кисломолочных продуктах. Особенно незначительное количество их в молоке, нежирной сметане и твороге, в кефире и йогурте. Как оказалось, углеводов нет в сливочном месте, если речь не идет о натуральном масле.
  • Низкое содержание продуктов также в некоторых овощах, не содержащих в своем составе крахмал. В их числе стоит выделить огурцы, томаты, некоторые зеленые листовые овощи, зеленый лук, редис и салат. Относительно малое количество углеводов содержится также в моркови и тыкве.
  • Практически не замечены углеводы в яйцах.
  • В числе мясных продуктов, несмотря на общепринятое мнение, можно выделить небогатую углеводами куриную голень (без шкуры), фарш из индейки, нежирную свиную вырезку, говяжий стейк и мясо лося.
  • Малое количество углеводов также находится в постной рыбе, а также в консервированной горбуше, где также отсутствуют токсичные вещества.
  • Незначительное количество углеводов находится в грибах, но это касается только свежих грибов, включая шампиньоны и вешенки.
  • В числе фруктов, не содержащих большое количество углеводов, следует выделить кислые цитрусовые (лимон и лайм), несладкие фрукты, такие как авокадо, клубника, красный грейпфрут и абрикос.

Учитывая тот факт, что большинство продуктов с низким содержанием углеводов, содержит большее количество клетчатки, они являются для организма крайне полезными, однако не стоит ограничивать себя, потребляя только такие продукты. Питание должно быть сбалансированным, а количество потребляемых жиров и углеводов должно быть одинаковым, иначе организм, вместо ожидаемой пользы, получит ощутимый вред.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Польза и вред геркулесовой каши

Чтобы быть здоровым и красивым, человек должен организовать здоровое питание, прежде всего…