Мало кто знает, что обычный щавель, растущий на огороде, еще называют луговым яблоком или кислицей, но многие знают о его полезных свойствах. Чем же так полезно это многолетнее растение, и есть противопоказания к его потреблению, стоит разобраться подробней. Лекарственные свойства щавеля известны с давних пор, причем это один из первых овощей, помогающих справиться с нехваткой витаминов, так как появляется он на грядке одним из первых.
Состав и полезные свойства
Говоря о кислице, как еще называют это удивительное растение, стоит, в первую очередь, обратить внимание на его состав. Это настоящий чемпион по количеству витамина A, поэтому если вы хотите иметь острое зрение и красивую кожу, то используйте щавель в салатах, и при приготовлении других блюд. Также стоит обратить внимание на достаточное количества некоторых витаминов группы B, также благоприятно действующих на разные жизненно важные системы организма. Помочь укрепить иммунитет поможет витамин C, хотя и минеральный состав даже корня щавеля обыкновенного заслуживает уважения.
В этом неприметном «зеленом «красавце» вы встретите много того, в чем нуждается наш организм. В первую очередь это магний и кальций, хватает в нем и весьма полезного железа, богат он калием и другими микро- и макроэлементами. Органические кислоты также представлены в нем в большом ассортименте, а особенно полезными в этом отношении считаются молодые светло-зеленые побеги, появляющиеся ранней весной. Говоря о том, какие полезные свойства щавеля, мы имеем в виду все растение целиком, включая корневую систему.
Применение и противопоказания
Естественно, услышав о таком целебном растении, многих интересуют лекарственные свойства щавеля и его применение. Вы можете, конечно, потреблять его в чистом виде, но лучше использовать его для приготовления витаминных салатов или первых блюд, что весной особенно востребовано. Вы думаете, что знаете целебные свойства щавеля и правила применения в походных условиях? Тогда мы надеемся, что вы знаете, что в природе существует порядка 150 разновидностей щавелевых, но в пищу и для приготовления медицинских препаратов подходят только конский и обыкновенный щавель.
Поражает и ареал произрастания, который можно встретить во многих странах, хотя родиной его считается Западная Европа. Сегодня он прекрасно растет в европейской части России, на Украине, на Кавказе, не боится он также сложных условий Сибири и Дальнего Востока. Помимо того, что растет он в сырых и влажных местах в дикой природе, он прекрасно культивируется, причем является неприхотливым.
Помимо того, что щавель является хорошим анальгетиком, помогает снять усталость и головную боль, он считается профилактикой от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Полезен он и женщинам при болезненных менструациях. Не стоит, однако, что лечебные свойства щавеля и противопоказания стоят где-то рядом. Не стоит, в частности, потреблять его в больших количествах и часто. Стоит воздержаться от этого лекаря с грядки беременным женщинам. Также он может нанести вред почкам, причиной чего является щавелевая кислота. По этой же самой причиной отказаться от него стоит тем, кто страдает почечнокаменной болезнью, подагрой и повышенной кислотностью. Чтобы уменьшить действие щавелевой кислоты рекомендуем потреблять верхние листочки, вред щавелевой кислоты также будет меньше, если вы соедините листья с молочными продуктами, нейтрализующими ее.