В то время как некоторые ягоды «облюбовали» теплые места, и предпочитают морозам солнечные лучи, есть среди них и такие, которым больше нравится мороз. К ним относятся черника и ее «двойник» голубика. На самом деле схожесть их заключается в месте произрастания, известны и лечебные свойства голубики таежной, чем также отличается черника. О вкусах, как говорится, не спорят, поэтому говорить о том, что вкуснее, мы не будем, хотя многие считают, что голубика имеет более выраженный аромат и вкус.
Ареал распространения и состав голубики
Жителям европейской части России и стран Европы, к сожалению, голубика, практически, недоступна, так как культивировать ее еще не научились. Растет же она во всех регионах холодного и реже умеренного климата – на Северном полушарии, в Сибири и на Дальнем Востоке. Говорить о массовых заготовках ее говорить не приходится, ее чаще заготавливают для собственного потребления, а встретить ягоду на прилавках магазинов – большая удача. Между тем, это не только вкусные, но и невероятно полезные ягоды. Лекарственные свойства голубики садовой известны давно, она используется широко народными целителями, нашла она применение и в традиционной медицине.
Говоря о пользе кустарника, а он несколько выше все той же черники, достаточно посмотреть на его химический состав. Внимания, в частности, заслуживают стероиды растительного происхождения, содержатся в большом количестве дубильные вещества и флавоноиды. Это также хороший источник углеводов – незаменимого источника энергии, в состав ягоды также входят органические кислоты, представленные в ассортименте – лимонная, щавелевая и яблочная. Синтезирует она и многие витамины, где особого внимания заслуживает витамин PP, или никотиновая кислота. Богат и минеральный состав, причем макро- и микроэлементы содержатся не только в плодах, но и в листьях, где также много железа, марганца, калия и кальция.
Применение и противопоказания
Как мы уже говорили, целебные свойства голубики лесной высокорослой относятся, как самим плодам, так и к листьям. Заготавливают листья весной и в начале лета, в то время как основные свойства ягоды раскрываются при первых заморозках. Ягоды собирают при помощи специальных скребков, затем замораживают или замачивают, невероятно вкусными являются соки и джемы, в сушеном виде они также сохраняют большое количество полезных веществ. Сушить их принято в искусственных условиях при температуре не выше 50 градусов. В лечебных целях чаще всего используют сок – натуральный антиоксидант, способный бороться с преждевременным старением, к тому же он повышает уровень железа, что используют для лечения анемии. При диабете используют также отвар из побегов, при диарее лучше всего подойдет ягодный настой, также неповторимый вкус и полезные свойства имеет чай из голубики обыкновенной.
Говоря о целебных свойствах, не стоит забывать, что есть и противопоказания к потреблению ягоды. Она часто растет рядом с багульником, за что и называется в народе «пьяной ягодой», и если на нее попадет пыльца растения, вы можете ощутить незначительное опьянение, поэтому лучше ее помыть перед потреблением. Специалисты не рекомендуют ее использовать людям с камнями в желчном пузыре, в числе противопоказания также гипотония.