С наступлением лета многие люди стараются отказаться временно от витаминных комплексов и запастись витаминами естественным образом – потребляя витамины в естественном виде. Известно, что они содержатся в большом количестве в овощах, фруктах и ягодах. И хотя специалисты доказали, что запасись витаминами впрок не получается, мы с удовольствием поедаем свежие плоды, дающие нашему организму силу и энергию. Заслуживают внимания, в числе прочих ягод, лечебные свойства черники – уникального растения, имеющего невероятно вкусные и ароматные плоды, при этом даже лист черники содержит массу полезных веществ.
Ареал распространения, состав и польза
Вместо того чтобы покупать дорогостоящие витаминные комплексы, польза многих из которых сомнительная, достаточно отправиться в ближайший хвойно-лиственный лес, где обычно и растет эта красивая ягода иссиня-черного цвета с легким беловатым налетом. Отведать пурпурную мякоть этого плода могут, между тем, далеко не все жители земли, так как ареал распространения ягоды не слишком широкий. Встретить ее вы можете, к примеру, в Западной или Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Западной Украине и в Карпатах, жителям же других регионов она также доступно, благо ее можно по сезону купить на рынках и в супермаркетах.
Черника имеет хороший вкус и неповторимый аромат, но ценятся, помимо этого, лекарственные свойства, в том числе листа черники. Созревают ягоды примерно в середине июля — августе (в зависимости от погоды) и в это время их надо заготавливать. Собирать спелые плоды несложно, а хранить ягоды можно разными способами – в виде компотов, соков, желе, варенья и джемов, при этом обязательно добавляется сахар, а содержимое банки пастеризуется. Стоит также отметить, что она хорошо подвергается заморозке, при этом теряется меньшее количество полезных веществ.
Целебные свойства на протяжение 1-1,5 лет сохраняют листья и побеги черники. Заготавливать невероятно полезный продукт можно уже в мае-июне, пока не появились плоды. Сушить их надо в хорошо проветриваемом помещении или на чердаке, хранится сырье для приготовления целебных снадобий в темном сухом помещении, лучше в льняных мешочках.
Полезные свойства ягоды черники основаны на ее уникальном витаминном и минеральном составе, а стоит отметить, что по содержанию многих полезных веществ чернику можно назвать лидером. В достаточном количестве присутствуют, в частности, такие незаменимые вещества, как аскорбиновая кислота и витамин A, богата эта ягодка полезными макро- и микроэлементами, в числе которых лучшее средство от анемии железо, кальций, укрепляющий суставы, калий и магний, оказывающие благотворное действие на сердце и сосуды. Славится она также наличием антиоксидантов, улучшающих работу коры головного мозга, и активизирующих его работоспособность, поэтому это лучшее средство для поддержания умственной активности для тех, кто занимается умственным трудом.
Противопоказания
Полезные свойства ягод и травы черники, безусловно, заслуживают внимания, при этом полезной она является как для взрослых, так и для детей любого возраста, но стоит помнить, что некоторые противопоказания к ее применению, все же есть. Это касается, в частности, людей, склонных к запорам, воздержитесь от ее потребления, если страдаете панкреатитом, не стоит включать ее в рацион питания тем, кто имеет камни в желчном пузыре. Следует помнить также, что это аллерген, к тому же черника способна накапливать радионуклиды, поэтому при покупке стоит поинтересоваться, в какой местности она была собрана, а если есть такая возможность, собирайте ее сами, причем делать это надо дальше от дорог.