С утра до вечера, семь дней в неделю все телеканалы российского телевидения пестрят передачами о покупках полезных и вредных продуктов. Журнальные полки  магазинов пестрят прессой о пользе и вреде тех или иных продуктов питания. В последнее десятилетие возрос спрос на информацию о правильном питании, люди более внимательно стали следить за своим рационом.

В 2013 году Всемирная Ассоциация Здравоохранения опубликовала «Рейтинг полезных и вредных продуктов», объединив последние в две гуппы:

  • несомненно вредные,
  • условно вредные.

Скажем: «Нет!!!»

«Несомненно вредные» продукты питания необходимо полностью исключить из употребления в своем рационе.

К таким продуктам, в первую очередь, относятся сладкие газированные напитки, которые состоят из смеси химических добавок, газов, огромного количества газов. Пытаясь утолить жажду газированными напитками, через пару минут мы хотим пить еще сильнее. Объяснение очень простое: высокая концентрация сахара, как 5 ложек на один стакан воды. При этом такое лакомство способствует прибавлению веса. Ничего полезного!

Следующие представители самых вредных продуктов питания —  это чипсы и сухарики, которыми так любят похрустеть дети и многие взрослые. Казалось бы, что может быть плохого в тонко порезанном картофеле или подсушенном хлебе? Но в пакетики с этими лакомствами добавляют большое количество усилителей вкуса, массу аротатизаторов. Шведские ученые выявили, что в чипсах и сухариках содержатся опасные канцерогены, способные наносить вред, как нервной системе, так и вызывать генетические мутации. Помимо этого частое употребление столь вредных продуктов  влияет на накопление холестерина в крови, которое ведет к возникновению бляшек в сосудах.

Весь спектр продуктов, составляющий быстрое питание так же относится к типу «несомненно вредным». Большое количество транс-жиров способствуют увеличению свободных радикалов, влияющих на перерождение клеток, что может вызвать раковые заболевания. Продукты быстрого питания служат строительным материалом для образования жиров.

Всем этим продуктам скажем категорическое НЕТ!

«Условно вредные» продукты питания

Продукты такого типа можно применять в ограниченном количестве, покупать у проверенных производителей или же приготовить самим.

На первом месте рейтинга в этом разделе стоят продукты мясоперерабатывающей промышленности – это колбасы и сосиски. Они содержат в составе скрытые жиры, которые производители маскируют ароматизаторами и заменителями вкуса. Так же весь ассортимент этой продукции содержит генно-модифицированное сырье. Специалисты из США, занимающиеся исследованиями онкологии, сделали вывод, что такие колбасные изделия способствуют возникновению раковых опухолей в толстой кишке. Еще один минус употребления продуктов мясоперерабатывающей промышленности – это увеличение холестерина, засоряющего сосуды, тем самым ускоряя процесс старения организма.

Следующие представители «условно вредных» продуктов – это сладкие мучные изделия и конфеты, которые способствуют набору лишнего веса. Исследования, проведенные учеными из университета Гарварда, показали, что большое употребление этих продуктов влияет на выработку гормонов. Сахара повышают количество липидов, они, в свою очередь, уменьшают уровень особого белка, отвечающего за баланс в крови тестостерона и эстрогена, недостаток которого может привести впоследствии к бесплодию.

Беременным так же опасно злоупотреблять сладким, так как переизбыток углеводов может быть виновником аллергических реакций у детей и увеличивает риск развития заболеваний нервной системы.

Группу условно вредных продуктов пополняют и продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молоко высокой жирности), способствующих набору лишнего веса и появлению проблем с сердцем.

Почему же перечисленные продукты являются условно вредными? Все эти изделия могут быть высококачественными, и изготовлены из натуральных продуктов. Но таких очень мало. Это продукты домашнего приготовления.

Полезные продукты питания

Противовес вредным продуктам питания – полезные.

Начнем с того, что самыми полезными продуктами питания являются свежие и приготовленные при температуре, не превышающей 60 градусов.

Открывает список полезных продуктов известные всем с детства молочные продукты, в которых в большом количестве содержится кальций, способствующий крепости костей. Стоит выделить кефир и ряженку. Бактерии, находящиеся в кисломолочных продуктах, нормализуют работу желудка.

Употребление в пищу рыбы снижает вероятность появления ишемической болезни сердца. Рыбные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие накопление холестерина в организме. Возросший интерес к продуктам питания, содержащим жирные кислоты омега-3, направляет нас к употреблению в пищу лосося как самого полезного продукта питания.

Редко какой завтрак человека обходится без употребления в пищу яиц. В настоящее время ученые реабилитировали пользу этого продукта. Яйца являются основным источником полезных и питательных белков. К этому добавляется и наличие двенадцати видов  витаминов, минералов, отвечающих за память человека. Этот полезный продукт содержит большое количество холестерина, поэтому употреблять его нужно утром.

Список полезных продуктов питания пополняет капуста всех видов. Это целая сокровищница витаминов! Уникальное полезное свойство капусты – способность снижать риск развития злокачественных опухолей.

Полезными продуктами питания также являются:

  • орехи,
  • оливковое масло,
  • злаки,
  • бобовые.

Нельзя ни сказать о пользе зеленого чая. Этот напиток обладает рядом полезных качеств, повышая силы организма и предотвращая риск инсульта.

О пользе меда можно говорить бесконечно. Имея баночку этой сладости на полке,  вы реже будете посещать аптеку. Мед – лекарство от простудных заболеваний. Натуральный заменитель сахара.

Что выбрать?

Часто мы не можем отказаться от вредных продуктов питания, потому что они очень вкусные. Но можно найти альтернативу.

Заменяем вредные продукты питания на полезные.

Очень тяжело отказаться от хлеба, это и необязательно. Достаточно заменить:

Белый хлеб, приготовленный из обработанной муки, лишенной пользы Хлеб, испеченный из муки грубого помола, которая содержит клетчатку
Салаты с заправкой из майонеза, где продукты большей части вареные, лишенные витаминов Салаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом, которое легко усваивается и обогащает организм минералами
Сладкие газированные напитки Компот из сухофруктов, морс из свежих ягод
Представители быстрого питания: чизбургер, гамбургер Нежирное мясо, тушеное с овощами, завернутое в лаваш
Продукты мясоперерабатывающей промышленности Блюда из морепродуктов, домашняя буженина
Конфеты Фрукты, сухофрукты
Чипсы картофельные Сушеные яблоки
Сухарики Сушеный в духовке хлеб из муки грубого помола, натертый чесноком
Сливочное мороженое Замороженный сок (фруктовый лед)

Помните, что питаться вкусно можно и полезными продуктами. Тщательно выбирайте продукты питания, позабудьтесь о себе и своих близких.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Менингиома головного мозга

Данное патологическое состояние представляет собой доброкачественное или злокачественное о…