Яйца – неотъемлемый компонент питания каждого человека. Их используют не только в виде самостоятельных блюд – яичница, омлет, отварные яйца, — но и как составляющий компонент многих блюд, начиная от салатов до выпечки.
О пользе куриных яиц спорить трудно. Они содержат массу витаминов, таких как витамин D ( уступают только нелюбимому многими рыбьему жиру), витаминов А, В, Е, желток куриного яйца содержит большое количество холина, очень важного для организма вещества витаминной группы.
Яйца насыщены минеральными веществами, в которые входит кальций, железо, фосфор, медь и йод.
Стоит отметить, что яйца, как продукт питания, организм усваивает практически стопроцентно.
Тем не менее, людям, следящим за своей фигурой, необходимо знать, сколько калорий в курином яйце.
На то, сколько калорий в одном яйце, влияет размер одной единицы данного продукта. Питательность одного яйца составляет от 40-ка до 70-ти калорий.
Содержание калорий в одном курином яйце во многом зависит от способа его приготовления.
Необходимо помнить, что две составляющие яйца – желток и белок – имеют различную степень калорийности. Наименее калорийной частью является белок, в его составе этот показатель в три раза меньше, чем у желтка. Он содержит в среднем около 17-ти ккал на одно яйцо.
Употребление куриных яиц в сыром виде
Данный продукт употреблять очень полезно, независимо от того, сколько калорий в одном сыром яйце. Однако, в настоящее время трудно гарантировать, что в используемых для питания яйцах отсутствует такой опасного для организма человека вируса, как сальмонеллеза. Поэтому любители выпить с утра пару сырых яиц только проверенную продукцию из собственных либо близлежащих птицеводческих хозяйств.
Употребление яиц в вареном виде
На то, сколько калорий в одном вареном яйце, влияет время, отведенное для варки продукта. Обычно вареные яйца употребляются в двух видах: яйцо всмятку или «в мешочек» и яйцо крутое.
Яйца, сваренные всмятку
Для приготовления этого блюда требуется не более 3-х минут, при этом желток остается полужидким. Употребляются такие яйца только в горячем виде, в противном случае они теряют вкусовые качества. Принято считать, что яйца всмятку наиболее полезны, так как по своим качествам наиболее приближены к сырым.
Близкими по питательности можно назвать яйца, сваренные «в мешочек». Они содержат такое же количество калорий, сколько калорий в яйце всмятку.
Полное переваривание такого продукта организмом длится не более 2-х часов.
Яйца, сваренные вкрутую
Существует распространенное заблуждение о том, сколько калорий в яйце, сваренном вкрутую. Как правило, этот продукт считают более калорийным, чем сырые или полужидкие яйца. Однако именно этот вариант содержит наименьшее число калорий, в среднем – около 50-ти.
На приготовление яиц вкрутую требуется приблизительно 10 минут, хранится такой продукт в прохладном месте более недели. Часто используется для вторых блюд и салатов.
Яйца, используемые в жареном виде
Яичница или омлет – один из самых популярных видов завтрака. Однако многие будут удивлены, узнав, сколько калорий в одном жареном яйце. Этот показатель во многом опережает как сырые, так и вареные различным способом яйца, и составляет от 110-ти до 170-ти ккал.
Первые цифры относятся к продукту, жаренному с применением химического способа, без применения какого либо вида масла.
А калорийность яиц, жаренных на растительном или сливочном масле, может превысить 170 ккал, из расчета на одну единицу продукта. На то, сколько калорий в яйце, жареном на масле, влияет вид используемого жира.
Для тех, кто все же предпочитает жареные яйца, но при этом соблюдает фигуру, можно посоветовать использовать для яичницы только куриные белки, намного менее калорийные, чем желтки.