Как бы ни были вкусны сладости, они могут отразиться на нашем весе и состоянии здоровья. Избыток конфет, пирожных и прочих кондитерских изделий может стать причиной диабета или ожирения. Именно поэтому стоит уделять внимание качеству продуктов, которые мы употребляем, и выбирать наиболее безопасные сладости. Что полезнее цукаты или конфеты?
Чем полезны цукаты?
Основу цукатов составляют фрукты или ягоды. Они варятся в сиропе, после чего подсушиваются. Цукаты не должны слипаться и представлять собой непонятный комок. Качественные цукаты содержат в своем составе около 80% сухого вещества. В цукатах, как и варенье, очень высокий процент сахара. Не смотря на то, что в них содержатся витамины, минералы и клетчатка – назвать их диетическим продуктом нельзя. К тому же в результате термической обработки фрукты и ягоды теряют большую часть полезных свойств.
Очень часто в цукаты добавляют различные ароматизаторы и прочие пищевые добавки. Такой продукт нельзя назвать полезным. Качественные цукаты должны иметь в своем составе только натуральные компоненты. Такие цукаты не могут быть очень яркими и обычно пахнут фруктами или ягодами, из которых они изготовлены. Цукаты с добавлением ароматизаторов очень часто имеют ярко выраженный ненатуральный запах.
Сейчас в продаже можно найти цукаты на любой вкус. Цена очень отличается и зависит от качества продукта. Так, покупая зеленые цукаты, мы уверены, что употребляем киви, но на самом деле жесткую сердцевину ананаса. С помощью красителей цукат может обрести совершенно любой цвет. Очень многие дорогие фрукты и ягоды заменяются дешевым сырьем, и с помощью химических веществ им придают особый аромат, цвет и вкус.
Проверить натуральность цукатов достаточно просто. Поместите их на некоторое время в кипяченую воду. Если вода начнет окрашиваться – перед вами очередной химический продукт. Не стоит удивляться, если цукат начнет растворяться в воде – чаще всего это происходит с переваренными фруктами.
В качественных цукатах содержится высокий процент витаминов группы В, С, и А. Очень часто в состав входит железо, кальций и калий. В основном свойства цукатов зависят от фруктов или ягод, из которых они приготовлены, а также качества этих продуктов и способа их обработки.
Качественные цукаты однозначно полезнее конфет и любых других кондитерских изделий. Ведь в состав входит не только большое количество сахара, но витамины и минеральные вещества. Однако данное свойство относится только к качественным продуктам. Цукаты, изготовленные с использование большого количества пищевых добавок, не могут быть полезными для организма.
Для того, чтобы избежать лишнего веса лучше всего отказаться от продуктов перенасыщенных сахаром. Выбирая между цукатами и конфетами, предпочтение стоит отдать первому продукту. Однако это не значит, что цукаты можно кушать в неограниченном количестве – они также могут стать причиной лишнего веса и диабета.