Мясо – это полезный и питательный продукт, который мы покупаем еженедельно, а иногда и чаще. Однако часто мы не задумываемся, можно ли нам употреблять то или иное мясо и как оно может сказаться на нашем здоровье. Давайте разберемся, что полезнее баранина или свинина.
Зачем употреблять мясо?
Очень много людей полностью отказалось от мяса — и зря. Ведь в нем содержится очень много белков и аминокислот. Животные белки усваиваются полностью и одной порцией свинины или говядины можно полностью восполнить суточную потребность белков.
В мясе содержится железо и коллаген, которые необходимы нашему организму. Самым полезным считается отварное мясо, так как в процессе приготовления из него выводится большая часть холестерина.
Делаем выбор
По сравнению со свининой или говядиной в баранине содержится наименьшее количество холестерина. В баранине намного меньше жира, чем в свинине и данный вид мяса не противопоказан людям, которые имеют проблемы с сосудами.
Баранина богата железом, витаминами группы В, кальцием, никелем, хромом, цинком, йодом и другими элементами, которые необходимы нашему организму. Баранину можно назвать диетическим продуктом из-за довольно низкой калорийности. Кроме этого, мясо очень быстро усваивается. С помощью регулярного употребления баранины можно повысить гемоглобин. В баранине содержится лецитин, которые отвечает за регулирование уровня холестерина в крови.
Людям пожилого возраста лучше отказаться от бараньего мяса. Жирное баранье мясо может стать причиной ожирения и проблем с сосудами. Не желательно употреблять баранину маленьким детям и людям, которые имеют проблемы с пищеварительным трактом.
В свинине содержатся аминокислоты лизина, которые необходимы для костей и роста. Также свинина богата витаминами группы В, железом и магнием и цинком. Однако высокое содержание холестерина и липидов негативно влияет на человека. Свиное мясо требует тщательной обработки, так как существует угроза заражения паразитами.
Из-за высокого содержания гормона роста свинина может стать причиной различных воспалений и ожирения. По некоторым сведениям данный гормон может привести к различным разрастаниям, которые могут быть и злокачественными. Именно поэтому люди, которые очень часто употребляют свинину, склонны к раковым заболеваниям. Если при этом человек часто курит, то риск развития рака усиливается.
Повышенное содержание гистамина в свинине может провоцировать воспалительные заболевания внутренних органов и кожи. Свинину нежелательно есть людям с атеросклерозом, холециститом и дуоденитом.
Мясо полезно для организма человека, но требуется обязательно соблюдать норму. Баранина опасна для организма человека, но её избыток также может отразиться в виде лишних килограмм и повышения холестерина. Свинина не будет опасной, если свести её употребление к минимуму и отказаться от жареных блюд с ней.