Открытие витамина С связано с цингой. Это заболевание часто приводило к смертельному исходу, и болели им в основном мореплаватели. Однако со временем моряки смогли найти лечение этого страшного заболевания – экстракт хвои. Через некоторое время морякам рекомендовали включать в свой рацион больше овощей и фруктов.

Только в 19 веке аскорбиновая кислота была выделена как самостоятельный элемент. С тех пор витамину С стали уделять огромное значение при лечении многих заболеваний. Сейчас не составит труда приобрести аскорбиновую кислоту в любой аптеке или приобрести продукты, которые содержат её в большом количестве. В каких продуктах содержится аскорбиновая кислота?

Роль витамина С для организма

Витамин С – это один из самых действенных антиоксидантов. Он обладает окислительно-восстановительными свойствами и способствует выработке гормонов. Аскорбиновая кислота важна для крови и капилляров. Обладает противовоспалительными свойствами и особенно полезна в период простуд и вирусных заболеваний.

Витамин С помогает организму справиться со стрессом и служит профилактикой раковых заболеваний. Особенно важно принимать витамин С людям, которые имеют онкологические новообразования. Аскорбиновая кислота – это эффективное средство для профилактики рака кишечника и пищевода.

Благодаря витамину С, организм лучше усваивает фолиевую кислоту и витамины группы В. Аскорбиновая кислота выводит из организма вредные и токсические элементы и защищает клетки от свободных радикалов. Очищаются стенки сосудов и снижается уровень холестерина. Тем не менее, стоит знать, что витамин С способен снижать действие антидепрессантов.

Продукты с высоким содержанием витамина С

  • Шиповник;
  • Облепиха;
  • Киви;
  • Яблоко;
  • Перец;
  • Черная смородина;
  • Калина;
  • Земляника;
  • Чеснок;
  • Апельсин;
  • Лимон.

 

Издавна сложилось мнение, что наиболее богаты витамином С цитрусовые. На самом деле лидерство по содержанию аскорбиновой кислоты держит шиповник. В ста граммах продукта содержится около 1000 мг аскорбиновой кислоты. Второе место занимает перец и содержит в ста граммах 250 мг витамина С.

Очень высокое содержание аскорбиновой кислоты в смороде и облепихе. По содержанию витамина С цитрусовые находятся позади капусты броколли, черемши, жимолости, киви, калины и земляники. В ста граммах апельсина содержится около 60 мг аскорбиновой кислоты, а в лимоне ещё меньше – 40 мг. Витамин С также есть в картофеле, луке, печени и томатах.

Сколько можно в день аскорбиновой кислоты

Витамин С не может образовываться в организме самостоятельно и поступает в наш организм с продуктами или в виде добавок. Расход аскорбиновой кислоты очень высок и уже через несколько часов его излишки полностью выводятся из организма.

Взрослым в день нужно употреблять около 100 мг витамина С, детям – около 50 мг. Во время простудных заболеваний, физической работы и беременности требуется увеличить количество поступающего в организм витамина С. Особенно важна аскорбиновая кислота при курении и употреблении алкоголя.

Однако стоит знать, что избыток аскорбиновой кислоты также может оказать негативное воздействие. Может возникнуть расстройство желудка, проблемы с эмалью зубов и поджелудочной железой. Человек будет чувствовать себя уставшим и могут возникнуть проблемы с нервной системой.

Для того, чтобы витамин С приносил организму пользу – его необходимо употреблять в меру. Если включить в свой рацион продукты, богатые аскорбиновой кислотой – можно избежать дефицита витамина С в организме.

 

 

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…