Щука и судак имеют относительно одинаковую калорийность и часто присутствуют в нашем рационе. Стоимость этих рыб нельзя назвать низкой, и их вкус может оценить не каждый. Однако щука и судак богаты белком, витаминами и минералами. Их желательно кушать хотя бы разу раз в неделю. Что полезнее щука или судак?
Чем полезна щука?
Щуку нельзя назвать низкокалорийной – в ста граммах продукта более 80 ккал. При этом жареная рыба имеет ещё более высокую калорийность. Именно поэтому людям с лишним весом стоит контролировать количество потребления этой рыбы. Тем не менее, щука богата элементами, которые борются с инфекциями и простудами. Употребление щуки позволяет укрепить иммунитет и провести профилактику многих заболеваний. Особенно полезна щука в период вирусных заболеваний.
В щуке очень много витаминов группы В, что делает её полезной для сердца и сосудов. Витамины групп В полезны для нервной системы, кожи и волос. Также в этой рыбе достаточно высокий процент витаминов А, Е, РР и С. Среди минералов можно выделить йод, магний, кальций и железо. В щуке низкий процент жира, и она очень хорошо усваивается организмом. Щуку можно кушать даже при заболеваниях желудка и поджелудочной железы. Главное, обратить внимание на тепловую обработку.
Преимущество судака
Судак имеет более приятный вкус, чем щука. Если сравнивать калорийность щуки и судака, то она практически равна – около 84 ккал в ста граммах. Судак полезно кушать при лишнем весе или истощении. В и первом, и во втором случае эта рыба окажет положительное воздействие на организм. Судак очень хорошо усваивается и не может вызвать аллергию. Его белки очень ценны и богаты незаменимыми аминокислотами.
В судаке содержатся витамины группы В, Е, РР и А. Как и в щуке, в судаке присутствует железо, кальций, натрий, калий, сера, железо и никель. Из-за высокого содержания йода эту рыбу советуют кушать маленьким детям и людям преклонного возраста. Богат судак и кобальтом, который необходим для нормализации обменных процессов организма. Калий помогает работе сердечно-сосудистой системы, а хром выводит токсины из организма.
Судак является достаточно известной и недорогой рыбой. Однако его полезные свойства схожи со многими более популярными рыбами. Судак полезен для щитовидной железы, нервной системы, головного мозга, обмена веществ и пищеварения. Употребляя рыбные блюда, можно избавиться от лишних килограмм и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. В судаке очень низкий процент жира и его можно кушать даже с воспалением поджелудочной железы.
Судак и щука одинаково полезны для организма. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, и тогда рыбные блюда будут доставлять только удовольствие. Ведь они никогда не станут причиной лишнего веса и расстройства пищеварения. Главное, помнить, что рыба требует тщательной термической обработки. В противном случае может возникнуть серьезное отравление. Лучше всего готовить рыбу на пару, отказавшись от более привычной жарки.