Люди стали уделять огромное внимание правильному питанию. Все мы знаем, что не все продукты, которые мы видим на витринах, могут оказывать положительное воздействие на организм. Самыми полезными и в некоторой степени «лечебными» являются кисломолочные продукты. Ряженка и простокваша – это кисломолочные продукты, с которыми хорошо знаком не каждый человек. Давайте попробуем разобраться, что представляет собой ряженка и простокваша, и какую пользу оказывают данные продукты на организм?

Ряженка

Ряженка – это продукт на основе топленого молока. Данный кисломолочный напиток богат болгаркой палочкой и стрептококками. В него добавляют сливки, что повышает жирность продукта. Сама по себе ряженка имеет довольно приятный сладковатый вкус.

В ряженки содержится большое количество кальция, фосфора, калия, железа, натрия и витаминов группы В и РР. Ряженка низкокалорийный продукт и её можно употреблять даже на диете. Ряженку полезно употреблять при заболеваниях печени, желчного пузыря и атеросклерозе. В ряженку можно добавлять ягоды и фрукты — получится вкусное блюдо без добавления искусственных добавок.

Хранить ряженку нужно в холодильнике и ни в коем случае не употреблять по истечению срока годности. Этот продукт нельзя сочетать с другими источниками белка. Употреблять ряженку нежелательно людям с повышенной кислотностью желудка и непереносимостью молока.

Простокваша

В состав простокваши входят обычное молоко и бактериальные закваски. Существует несколько штаммов бактерий, которые отражаются на цвете продукта. Свойства простокваши также зависят от бактерий, которые были добавлены в продукт. Можно выделить украинскую, обыкновенную и мечниковскую простоквашу.

В мечниковской простокваше содержится очень много витамин и питательных веществ, а также напиток обладает антибактериальными свойствами. Ряженка – это разновидность простокваши. Её лучше всего употреблять при заболеваниях пищеварительной системы и проблемах с сосудами.

В простокваше содержится большое количество аминокислот и жирных кислот. Богат продукт аскорбиновой и фолиевой кислотой, железом, калием, кальцием, натриев и фосфором. Большое количество пищевых волокон нормализует процесс пищеварения и выводит из организма вредные вещества.

Полезна простокваша как для взрослых, так и детей. Этот продукт богат большим количеством полезных микроэлементов и позволит поддерживать здоровье в отличной форме. Очень часто простоквашу используют как косметическое средство. Из неё делают маски и смеси для обертывания тела и волос.

Если употреблять простоквашу в умеренных дозах – нанести какой-либо вред здоровью она не сможет. Однако очень кислая простокваша не рекомендуется людям с язвенной болезнью желудка и повышенной кислотностью. Также её не желательно употреблять при заболеваниях печени и панкреатите.

На вопрос, что полезнее ряженка или простокваша, невозможно дать однозначный ответ. Простокваша и ряженка богаты питательными элементами и витаминами. Эти продукты оказывают благоприятное воздействие на организм и позволяют вывести токсические вещества.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…