Нут – это турецкий горох, который пользовался популярностью ещё в древние времена. Калорийность нута намного выше, чем гороха. Оба продукта пользуются популярностью во многих странах мира и оздоравливают наш организм. Что полезнее нут или горох?

Польза нута

Нут богат минералами и витаминами. В его состав входят витамины группы В, С, А и РР. Среди минералов можно выделить калий и магний. Не смотря на относительно невысокую калорийность, среди других бобовых нут содержит незаменимые аминокислоты, среди которых можно выделить метионин и триптофан. Данные аминокислоты отвечают за выработку серотонина. При недостатке серотонина человек может впасть в депрессию и пребывать в нервозном состоянии. Не зря с помощью нута в древние времена излечивали психические заболевания.

В нуте достаточно высокий процент углеводов. Употребив даже небольшую порцию нута, вы обязательно почувствуете насыщение. Нутом можно заменять мясо. При этом нут содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и выводит вредные вещества из организма. Горох нут полезен для сердца и сосудов, он нормализует уровень сахара. Употребление нута возможно как в вареном, так и жареном виде.

Горох – в чем преимущество?

Горох – это источник белка, незаменимых аминокислот, витамин и минералов. Белки гороха имеют очень много общего с мясом. Именно поэтому горох может стать отличной заменой мяса. В состав гороха входит не только триптофан и метионин,  но ещё цистин и лизин. Горох содержит очень много витамина С, В и А. Благодаря клетчатке белки быстро усваиваются.

Если рассматривать минеральный состав гороха, то можно выделить такие элементы как калий, фосфор, железо и кальций. Есть в горохе магний и цинк. Если употреблять горох сразу с грядки,  можно добиться легкого мочегонного эффекта. Полезно кушать горох при язвах и гастритах, но в данном случае из него лучше всего делать пюре.

Горох считается источником антиоксидантов. С его помощью можно защитить клетки от токсинов и канцерогенных веществ. При этом снижается риск сердечных и раковых заболеваний. Люди, которые часто употребляют горох, редко имеют проблемы с кожей и не подвержены образованию преждевременных морщин. В горохе очень мало жиров и полностью отсутствует холестерин. Он помогает снижать уровень сахара в крови.

Не стоит кушать горох при острых заболеваниях желудка, печени и почек. Также он противопоказан при подагре и кишечной непроходимости. Употребление гороха должно проводиться в умеренном количестве. Если регулярно кушать большое количество гороха, возможен метеоризм.

Выбирая между горохом и нутом, стоит опираться на свои вкусовые предпочтения. Нут и горох содержат большое количество витаминов и минералов. В горохе немного выше процент содержания белка, а также  большое количество незаменимых аминокислот. Самым полезным считается зеленый горох. При тепловой обработке большая часть полезных свойств теряется.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…