Йогурт и творог могут послужить отличным вариантом десерта и источником полезных элементов. В данных продуктах содержатся кальций, фосфор, магний и железо, необходимые нашему организму. В состав йогурта и творога входят кисломолочные бактерии, которые улучшают пищеварение и полезны при дисбактериозах. Что полезнее йогурт или творог, и какому их продуктов лучше всего отдать предпочтение?

Полезные свойства йогурта и творога

Творог – это источник белка, который практически полностью усваивается организмом. В его состав входят незаменимые аминокислоты, витамины А, В2, В12, P и большое количество минералов. Полезно кушать творог беременным женщинам, детям и людям в возрасте. Ведь продукт богат железом, цинком, фосфором и кальцием.

Творог оказывает положительное воздействие практически на все системы организма. С его помощью можно восстановить костную ткань, провести профилактику атеросклероза, заболеваний печени и расстройств пищеварения.

Достаточно часто творог рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка и желчного пузыря. Творог входит в большинство лечебных диет и позволяет избавиться от лишних килограмм и восстановить микрофлору кишечника.

Наиболее полезный творог – обезжиренный. Его употребление позволяет не только похудеть, но и восполнить недостаток кальция. Также кислотность такого творога будет немного ниже, чем у жирного, что делает его употребление безопасным для людей с язвенной болезнью желудка.

От употребления жирного творога стоит воздержаться при заболеваниях почек и ожирении. Продукт имеет достаточно низкий срок годности – около трех дней. Ни в коем случае не стоит употреблять творог по истечению положенного срока – это может привести к серьезному отравлению. В твороге могут активно развиваться не только полезные бактерии, но те, что могут привести к серьезным отравлениям.

Йогурт в отличие от творога не содержит такого богатого состава. В нем намного меньше кальция и фосфора, а также витамин группы В. Однако популярным йогурт сделала болгарская палочка, которая необходима для пищеварения. Кроме этого, в состав йогурта входят стрептококки и иногда лактобактерии.

Сейчас существует очень большой выбор йогуртов. Производители уже на протяжении долгого времени стараются сделать все, чтобы усовершенствовать свой продукт. В результате в йогурт стали добавлять самые разные бактерии, которые не всегда оказывают положительное воздействие на организм.

Со временем йогурт стал насыщен консервантами и ароматизаторами. Чем ярче и ароматнее будет творог, тем больше пищевых добавок в нем.  Такие йогурты оказывают как положительное воздействие на организм, так и наоборот – употребление «химии» не всегда хорошо влияет на организм.

Для того, чтобы увеличить срок годности, производители стали проводить дополнительную обработку, которая часто лишает йогурт большей части положительных свойств. Натуральный йогурт имеет очень маленький срок хранения – около 3-х дней. Сейчас же на прилавках можно увидеть йогурты, которые могут храниться более месяца.

Если творог позволяет восполнить недостаток кальция в организме, то йогурт — провести профилактику заболеваний пищеварительной системы. Выбирая один из данных продуктов, стоит обратить внимание на состав и срок годности.

 

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…