Кисломолочные продукты – это источник полезных бактерий и кальция. Употребляя йогурт и ряженку, можно провести профилактику многих проблем пищеварительной системы и очистить организм от токсических элементов. Йогурт и ряженка богаты витаминами В12, D, кальцием, калием и железом. Регулярное употребление данных продуктов позволит продлить молодость и улучшить обмен веществ.

В чем отличие?

В первую очередь йогурт и ряженка отличаются вкусом. Если ряженка имеет относительно нейтральный и немного сладковатый вкус, то йогурт более подходит на роль лакомства. Сейчас широкий выбор йогуртов с самыми разными добавками. Этого нельзя сказать о ряженке, которая имеет практически натуральный состав.

В состав ряженки входит молоко, болгарская палочка, сливки и стрептококк. Из-за сливок продукт имеет немного выше жирность, чем у йогурта. Йогурт также имеет в своем составе болгарскую палочку и термофильные стрептококки, но отличается процессом приготовления.

Йогурт и ряженка оказывают положительное воздействие на иммунитет человека и могут нейтрализовать действие токсических элементов. Полезнее употреблять данные продукты после обильной еды. С их помощью можно справиться с лишним весом и улучшить обмен веществ. Для того, чтобы ряженка была более вкусной и полезной, в неё можно добавить фрукты и ягоды. Так, низкокалорийный продукт может стать отличной заменой сладостей.

Как приготовить ряженку в домашних условиях?

Приготовить ряженку можно в домашних условиях. Для этого берем натуральное коровье молоко, кипятим его в кастрюльке около часа  и ставим в духовку на полчаса. Как только молоко остынет до комнатной температуры – добавляем на два литра молока три ложки сметаны и ставим полученный состав в теплое место. Через восемь часов ряженка будет готова. В неё можно добавить сахар или фрукты.

Именно таким образом ряженку изготавливали много лет назад. Однако сейчас в данный продукт стали добавлять болгарскую палочку, которая делает его ещё более полезным. Но не стоит сомневаться в чудесных свойствах домашней ряженки – это натуральный продукт, который обогатит организм питательными веществами и улучшит пищеварение.

Отличие йогурта и ряженки только в том, что второй продукт изготавливается на основе топленого молока. Оба продукта отлично усваиваются организмом и содержат большое количество кальция и фосфора, которые нужны для наших костей. Выбирая между йогуртом и ряженкой – стоит отдать предпочтение более натуральному продукту.

Невозможно сказать, что полезнее йогурт или ряженку, не видя состав и сроки годности продуктов. Домашний йогурт и ряженка наравне питают организм полезными элементами. Покупая данные продукты, стоит обратить внимание на срок годности, а также наличие любых пищевых добавок.

Если продукт имеет большой срок годности – лучше отказаться от него, так как кисломолочные бактерии  живут относительно короткое время. Наиболее ценны йогурт и ряженка сразу после приготовления, поэтому не стоит бояться экспериментировать с приготовлениями данных продуктов в домашних условиях.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…