В каких продуктах содержится витамин B6

В организме человека постоянно протекают химические реакции, в которых принимают участие различные минеральные вещества и витамины. В их числе особого внимания заслуживают витамины группы B, которые действуют в комплексе и нехватка одного из них может привести к серьезным расстройствам здоровья человека. Настоящей кладовой ферментов, без которых невозможно зарождение новой жизни, является витамин B6 или пиридоксин. В числе функций, которые выполняет витамин B6 в организме – обеспечение переработки аминокислот из которых строятся молекулы белка, а без него жизнь человека не возможна. Особенно важно знать, в каких продуктах содержится витамин B6 тем, кто постоянно подвергается воздействию стрессов, во время которых из аминокислот выделяются белки, а для этого в организме человека должно быть большее количество пиридоксина.

Кому необходим витамин B6 и последствия его нехватки в организме

Одним из главных предназначений витамина B6 является помощь в переработке щавелевой кислоты, которая без него не может преобразоваться в растворимое соединение, а это приводит к образованию песка и камней в почках. Это происходит в результате образования оксалатов, а это происходит при соединении щавелевой кислоты с кальцием. Чтобы этого не произошло, надо потреблять в пищу продукты, содержащие витамин B6, а их в природе существует огромное множество. Специалисты, проведя специальный анализ, выяснили, кому витамин B6 нужен в большей степени:

• Женщинам, которые потребляют противозачаточные средства, а также эстроген, беременным женщинам, в организме которых скапливается огромное количество эстрогена, и пиридоксина им надо в тысячу раз больше, чем обычным людям.
• Принимать продукты, содержащие B6 надо начинать также за две недели до начала менструального цикла, так как в это время количество эстрогена в организме женщины также возрастает в разы.
• Не стоит пренебрегать витамином B6 также тем, кто потребляет, по ряду причин, препараты с наличием стероидов.
• Знать, какие продукты содержат витамин B6 и постоянно употреблять их в пищу надо также тем, кто пытается долгое время похудеть, но все попытки не дают результата. Вероятнее всего, это является последствием нехватки в организме пиридоксина.
• Использовать препараты, содержащие витамин B6 и потреблять большее количество пиридоксина, поступающего в организм через продукты питания, необходимо и подросткам, имеющим угревую сыпь, возникающую вследствие повышенной деятельности жировых желез.

Помимо перечисленных категорий людей, потреблять продукты, богатые витамином B6 необходимо и тем, кто ощутил на себе первые признаки его нехватки в организме. Этих симптомов несколько, однако, задуматься стоит тем, кто среди ночи стал чувствовать боль в лодыжке. Признаками нехватки витамина B6 могут быть также подергивание век и трясущиеся руки, что иногда связывают с наступившей старостью, однако часто это далеко не так. Это же касается и ухудшения памяти, что также может свидетельствовать о дефиците в организме пиридоксина.

Перечень продуктов, содержащих пиридоксин

Если вы понимаете, для чего нужен организму витамин B6, надо познакомиться с перечнем продуктов, богатых пиридоксином. Следует также знать, что витамин B6 легко выводится из организма, так как он хорошо растворяется в воде. Притом, что пиридоксин не боится нагревания и устойчив к воздействию кислорода, он разрушается при ярком свете. Если вы ощутили нехватку в организме пиридоксина, а в каких продуктах он содержится в максимальных количествах, вы не знаете, предлагается таблица содержания b6 в продуктах питания:

• Наибольшее количество пиридоксина содержится в продуктах животного происхождения, и особенно много его в куриных и перепелиных яйцах.
• Говяжий фарш и баранина также содержат немало витамина B6, много его в курином мясе, печени и ветчине.
• Большое количество витамина B6 также в морепродуктах, таких как устрицы и креветки. Присутствует он в достаточном количестве в морской рыбе.
• Хорошим источником пиридоксина могут быть творог, сыр, сметана и другие молочные продукты.
• Не стоит переживать и тем, кто не потребляет в пищу продукты животного происхождения. Продукты, содержащие b6, встречаются и среди растительной пищи. В большей мере это касается пророщенной пшеницы, картофеля, бобовых, капусты и томатов. Пиридоксин также входит в состав зеленых овощей, орехов. Есть он в достаточном количестве и во многих крупах.

Немаловажно также знать, существуют ли противопоказания, и какие последствия ожидают человека в случае передозировки пиридоксином. Как уже говорилось, витамин b6 прекрасно выводится из организма через мочу, поэтому избытка его в организме, практически, не наблюдается. Исключением являются случаи чрезмерного попадания его в организм человека через медицинские препараты. В этом случае возможно онемение конечностей, которое проходит после того, как пиридоксин выводится из организма. Чтобы сохранить витамин B6 в организме не стоит курить и злоупотреблять спиртными напитками, нуждаются в большем количестве его любители мяса, отмечается также, что достаточное количество пиридоксина может снизить инсулиновую зависимость у людей, больных сахарным диабетом.

Не любит витамин B6 тепловую обработку, не желательно хранить продукты, богатые витамином, на свету, не любит он и заморозки. Специалисты рекомендуют готовить пищу на пару и не варить мясо и овощи в большом количестве воды. Постарайтесь также отказаться от домашней консервации, которая также не идет на пользу продуктам, содержащим пиридоксин – старайтесь сохранить их при помощи других доступных средств.