Многое уже сказано о пользе витаминов, однако особого внимания заслуживает витамин A, который был первым, почему и получил такое название. Продукты, содержащие этот витамин, не только полезные, но и вкусные. Следует отметить, что витамин A существует в двух формах – готовый витамин, известный как ретинол, поступающий в организм человека исключительно через пищу животного происхождения, и провитамин A, или каротин – растительная форма витамина A. Следует отметить, что, в отличие от других витаминов, витамин A способен накапливаться в печени человека, он не растворим в водной среде, и для его усвоения организмом необходимо присутствие в достаточном количестве белков, жиров и минералов. Если знать, в каких продуктах содержится витамин A, и использовать их в пищу, можно избавить себя от многих проблем, связанных со здоровьем.

Для чего необходим витамин A

Спектр воздействия витамина A на организм человека обширный, поэтому продукты, содержащие витамин A крайне важны нашему организму, ведь без него не возможен полноценный синтез белков и о здоровье клеток, костей и зубов, в случае его дефицита, стоит забыть. Кроме того, витамин A способен замедлять старение организма, он же принимает активное участие в формировании новых клеток организма. Зная, где содержится витамин A, и постоянно пополняя его запасы в организме, мы можем сделать организм сильнее и избавиться от некоторых вредных последствий.

  • В первую очередь, организм человека, потребляющего достаточное количество витамина A, может сопротивляться различным инфекциям, в том числе тем, которые поражают органы дыхания.
  • Известно благотворное влияние каротина на зрение, так как именно он помогает правильно воспринимать свет и способен улучшать состояние сетчатки глаза. Следует вспомнить, хотя бы, тот факт, что, не зная о существовании витамина A, древние целители боролись с глазными болезнями, особенно куриной слепоты, при помощи отваренной печени, имеющей в своем составе витамин A.
  • Невероятно полезным витамин A является для кожи человека, которая дольше сохраняет эластичность, а человек, знающий, где содержится витамин A, и употребляющий его в достаточном количестве, выглядит моложе своих лет.
  • Витамин A полезен для детей, так как способствует укреплению костей, зубов и волос.
  • Витамин A обеспечивает, помимо прочего, окислительно-восстановительные процессы, предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения в организме.
  • Известно также, что витамин A способен защитить организм от рака молочной железы и простаты.
  • Не стоит забывать употреблять продукты, содержащие витамин A, тем, кто хочет похудеть, так как он повышает содержание в крови полезного холестерина, и является, как следствие, фактором, предупреждающим развитие атеросклероза.

vitaminA1
В то время как суточную потребность в других витаминах и микроэлементах можно восполнить естественным путем, знать, какие продукты содержат витамин A и потреблять их в пищу недостаточно, так как приходится часто принимать специальные препараты, назначить которые может только специалист. Между тем, витамин A содержится в продуктах в достаточном количестве, поэтому часто достаточно организовать правильное, сбалансированное питание.

Продукты, содержащие витамин A

Прежде чем приступить к знакомству с продуктами, богатыми витамином A, стоит знать о том, что витамин, хотя и не растворяется в воде, способен разрушаться при термической обработке и консервировании. Не стоит также долго хранить продукты, содержащие витамин A на воздухе, а таблица, в каких продуктах содержится витамин A, поможет понять, каким из них стоит отдать предпочтение, чтобы восполнить его нехватку в организме, однако следует разделить эти продукты на те, которые являются поставщиками каротина, и те продукты, которые богаты ретинолом:

Основными источниками каротина являются продукты растительного происхождения, в числе которых стоит выделить:

    • Морковь, которая является главным поставщиком каротина. Специалисты доказали, что употребление моркови помогает справиться с инфекционными заболеваниями, морковь снижает холестерин в крови, улучшает зрение и укрепляет зубную эмаль. Также специалисты доказали, что любителей моркови реже поражает инсульт.

vitaminA2

  • Также большое количество каротина содержится в зеленых листовых овощах – петрушке, щавеле, шпинате и листьях салата.
  • Богаты витамином A зеленый горошек, горох, стручковая фасоль, тыква, помидор и белокочанная капуста.
  • Получить достаточное количество витамина можно, потребляя абрикос, персик, сливу, ежевику и другие фрукты и ягоды, включая яблоки и облепиху.

В числе продуктов, поставляющих в организм человека ретинол, следует выделить:

  • Говяжью печень, которая является лидером, в три раза опережая по количеству витамина свиную и телячью печень.
  • Сливочное масло, которое также содержит достаточное количество витамина A в виде ретинола.
  • В числе молочных продуктов стоит выделить жирный творог, сметану и молоко.
  • Восполнить содержание витамина A может также морская рыба, где особого внимания заслуживает соленая сельдь.

Содержится витамин A и в других продуктах животного и растительного происхождения, однако следует не только изучить список продуктов, содержащих витамин A, но и знать, что активность каротина в три раза выше. Поэтому и количество растительной пищи, богатой витамином A, должно быть в три раза больше, о чем стоит особо задуматься любителям жирной пищи животного происхождения, есть о чем подумать и вегетарианцам, так как именно из пищи животного происхождения они могут получить недостающий ретинол.

Суточная потребность и опасность передозировки

В том, что витамин A нужен организму каждого человека, сомнений не возникает, другой вопрос – сколько его надо употреблять каждый день и от чего это зависит. Следует знать, что суточная потребность в витамине A для мужчин составляет 700-1000 микрограмм, для женщин это количество снижается до 600-800 микрограмм, за исключением беременных, для которых суточная доза может быть увеличена до 900 микрограмм. Для детей эта норма рассчитывается в зависимости от возраста и составляет от 400 до 1000 микрограмм витамина A в сутки. Большее количество продуктов, богатых витамином A, надо потреблять людям, ведущим активный образ жизни, тем, кто испытывает стрессы и проживает в условиях жаркого климата.

Каждый продукт, если потреблять его «впрок», может иметь отрицательные последствия, не является исключением и витамин A. Случаи передозировки им часто отмечаются в случае применения синтетических препаратов. В этом случае возможно появление сухости во рту, головная боль и усталость, также могут появиться боли в костях и потеря аппетита, но эти симптомы проходят после вывода лишнего витамина из организма.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Рейтинг спортивного питания 2017

Активный образ жизни сегодня выбирают многие, при этом с каждым днем растет количество люд…