Медь необходима организму не менее, чем другие полезные элементы. Её недостаток может спровоцировать серьезные заболевания и сбой обмена веществ. Но организму нужно небольшое количество меди и её дефицит наблюдается очень редко. Журнал Chastnosti.com расскажет, в каких продуктах содержится медь больше всего, и что влияет на её усваиваемость организмом?
Для чего необходима медь?
- Важна для процесса кроветворения и костной ткани
- Участвует в выработке коллагена и эластина
- Необходима для выработки некоторых гормонов
- Повышает иммунитет
- Эффективна в борьбе со свободными радикалами
- Выработка гемоглобина
- Питание клеток организма
- Противомикробное и противовоспалительное действие
- Пигментация волос и кожи
Для того, чтобы медь лучше усваивалась, из рациона следует исключить алкогольные напитки, куриные яйца, фруктозу. Ухудшают процесс усваиваемости меди цинк, магний и железо. Также медь хуже усваивается при поступлении в организм большого количества витамина С. В свою очередь медь негативно влияет на усваиваемость цинка, витамина А, С, кобальта и железа.
В день взрослому человеку необходимо около 2,5 мг меди. Маленьким детям до 3-х лет – 1 мг. Наиболее нуждаются в меди люди, которые подвержены тяжелым физическим нагрузкам, имеют слабый иммунитет, страдают анемией и воспалительными заболеваниями. При злоупотреблении алкоголем в организме также наблюдается снижение уровня меди. Стоит включить в свой рацион продукты, содержащие медь, при заболеваниях костной системы, а также после серьезных травм.
Недостаток меди чаще всего наблюдается у недоношенных детей. Стать причиной дефицита этого элемента может белковая недостаточность и плохое всасывание питательных элементов кишечником. Дефицит меди является причиной многих заболеваний, к числу которых относится атеросклероз, анемия, сахарный диабет, водянка и остеопороз. В свою очередь переизбыток меди может привести к заболеваниям нервной системы, депрессиям, мышечным болям и проблемам пищеварительной системы.
Продукты, содержащие медь в большом количестве
Чтобы избежать дефицита меди, следует обратить внимание на продукты, которые богаты этим элементом. В рацион стоит включить лесные ягоды, а также черную смородину и крыжовник. Богат медью картофель, горох и укроп. Хлебобулочные изделия и цельное зерно также являются отличными источниками меди. Осьминоги и креветки содержат достаточно высокий процент меди и отлично подходят для гурманов.
При дефиците меди необходимо включать в рацион морепродукты, мясо и рыбу. Восполнить дефицит меди с помощью питьевой воды сложно, хоть она и содержится там в небольшом количестве.
Таблица, список продуктов, содержащих медь
Наименование продукты | Содержание меди, мкг |
Печень | от 3000 |
Арахис | 1200 |
Фундук | 1250 |
Горох | 700 |
Чечевица | 650 |
Гречка | 670 |
Рис | 550 |
Пшеница | 520 |
Грецкий орех | 525 |
Овсянка | 500 |
Фасоль | 470 |
Восполнить дефицит меди достаточно просто. Для этого нет необходимости употреблять различные Бады и медицинские препараты. Достаточно изменить свой рацион и включить в него продукты, богатые медью. Морепродукты, мясо, бобовые и каши помогут восполнить дефицит не только меди, но и других необходимых человеку элементов.