Растительное масло, произведенное путем переработки семян и плодов некоторых растений, является незаменимым на кухне. На растительном масле жарят мясо, рыбу и овощи, его добавляют в кондитерские и другие изделия, к тому же растительное масло обладает лечебными свойствами и его используют для лечения и профилактики различных заболеваний. Для приготовления растительного масла используются различные культуры, включая оливки, кукурузу, миндаль и абрикос, но особого внимания заслуживает подсолнечное масло. Не случайно, когда мы задаем себе вопрос, сколько калорий в растительном масле, имеем в виду подсолнечное масло, которое можно найти на любой кухне.
Состав, полезные свойства и ограничения потребления растительного масла
Прежде чем переходить к рассмотрению вопроса калорийности, стоит поговорить о химическом составе и полезных свойствах растительного масла. В первую очередь стоит отметить, что именно подсолнечное масло входит в число основных поставщиков полезных организму растительных жиров, что касается белков и углеводов, то их в составе подсолнечного масла нет. Исследования показали, что оно имеет больше полезных свойств, чем популярное оливковое и рапсовое масло, а связано это со способом получения подсолнечного масла путем прессования семян подсолнуха.
Существует два вида подсолнечного масла – рафинированное и нерафинированное. Большинство хозяек придерживается такого мнения, что рафинированное масло является более полезным, при этом польза нерафинированного масла является очевидной. В нем содержится витамин E, известный как токоферол, которого в 100 граммах содержится примерно 60 мг. Витамин этой группы способствует образованию гемоглобина и белка, необходимого для развития мышц. Если вы постоянно используете растительное масло, получите прочные и непроницаемые капилляры, а организм не будет подвержен преждевременному старению.
Несмотря на большую пользу нерафинированного масла, его не стоит использовать для жарки, так как, помимо неприятного пригорелого вкуса, вы получите вредные канцерогены. В этом случае прекрасно подходит рафинированное масло, которое, даже нагреваясь, не представляет опасности для человека. В день не рекомендуется потреблять более трех ложек растительного масла, а понять, почему так происходит, можно, поинтересовавшись, сколько калорий в столовой ложке растительного масла, а считать его диетическим продуктом нельзя.
Калорийность растительного масла
Вопрос о том, сколько калорий в 100 граммах растительного масла задают, прежде всего, те, кто заботиться о своей фигуре. Даже несмотря на то, что подсолнечное масло часто называют постным и его потребляют даже во время церковных постов, назвать его низкокалорийным продуктом нельзя, поэтому в диетическом питании его надо использовать в умеренных количествах. Приверженцам диеты стоит знать, сколько калорий в чайной ложке растительного масла, чтобы правильно организовать диетическое питание. Сделать это не сложно, зная, сколько калорий в 100 граммах масла, а оно содержит примерно 900 ккал. После проведения несложных расчетов, можно ответить, сколько ккал в ложке растительного масла. Учитывая, что в столовую ложку помещается 17 грамм растительного масла, можно рассчитать количество калорий, а это примерно 150 ккал, что касается чайной ложки, то в него помещается 5 грамм продукта, а содержит чайная ложка подсолнечного масла 45 калорий.
Подведя итог сказанному, можно сделать вывод, что подсолнечное масло стоит включать в ежедневный рацион, даже если вы находитесь на диете. Но стоит помнить, что не стоит употреблять его в количестве, превышающем 2-3 ложки, при этом продукты, жареные на растительном масле являются более калорийными.