Для многих сыроедение ассоциируется с потреблением сырых овощей и фруктов и отказ от привычных нам продуктов питания, приготовленных на огне, однако это не совсем так, а сыроедение – это целая наука, постигать которую можно долго. У теории сыроедения есть много последователей, но хватает и тех, кто считает, что отказ от привычной пищи чреват возникновением нежелательных последствий. Безусловно, существуют положительные и отрицательные последствия сыроедения, одним это полезно, а для других от сыроедения больше вреда, чем пользы. Спорить о пользе сыроедения можно долго, и зависит это от многих факторов. В первую очередь стоит помнить, что переходить на абсолютно новый вид питания стоит постепенно, прислушиваясь к своему телу.
Положительные моменты сыроедения
Последствия сыроедения могут быть разные, и зависит этот от состояния вашего здоровья, и не стоит испытывать судьбу, если вы имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом или имеете заболевания печени. Возможно, избавиться от некоторых проблем поможет диета на основе сыроедения, но в таком случае, как утверждают специалисты, надо следить, чтобы в рационе питания примерно 40% приходилось на привычные продукты питания, приготовленные в результате термической обработки.
Результаты сыроедения, а за годы существования этой теории появилось большое количество отзывов от тех, кто испытал это на себе, говорят о том, что не все так плохо, как говорят сторонники традиционного питания. Однозначно можно сказать, что таким образом происходит чистка организма от шлаков и токсинов, а их за годы жизни в организме человека скапливается достаточное количество. Считается также, что сыроедение препятствует появлению злокачественных опухолей, есть мнение, что положительный результат сыроедения заключается в улучшении работы сердечно-сосудистой системы человека.
При таком питании в организм попадает большее количество витаминов, которые разрушаются при термической обработке и консервации, а это означает, что организм получает дополнительную защиту и способен сопротивляться простудным и инфекционным заболеваниям. Видимый эффект сыроедения – это похудание, что особенно заметно в первые месяцы, когда из организма уходят шлаки. Питаясь сырыми овощами и фруктами, мы исключаем из рациона соль, а это означает, что нормализуется водный обмен, а это очень хорошо для тех, кто страдает гипертонией.
Негативные последствия сыроедения
Говоря о пользе питания сырыми продуктами, стоит выслушать и его противников, а негативные последствия сыроедения существуют, и это доказывают, как отзывы тех, кто испытал это на себе, так и мнения специалистов. Отрицательные последствия сыроедения, прежде всего, связаны с тем, что в организм перестают поступать многие полезные элементы, а это приводит к ухудшению состояния здоровья. Особого внимания в этом отношении заслуживают возникающие в переходный период кризы, пережить которые под силу не всем. У сыроедов со временем возникает дефицит витамина B12, необходимого для нормализации работы сердечно-сосудистой и нервной системы, также отмечается нехватка белка. Получить недостающий белок сыроеды пытаются из сырых бобовых, а ведь в них содержится в таком виде большое количество токсических веществ, которые можно нейтрализовать только при помощи термической обработки.
Не стоит также забывать о том, что сыроедение предполагает потребление большого количества сырых овощей и фруктов, покупать которые приходится на рынке. Чтобы получить желаемый результат, следует потреблять только свежие продукты, выращенные без нитратов, а найти такие продукты сложно, их можно вырастить только самостоятельно на даче. Часто у сыроедов также отмечается нехватка кальция и, как следствие, остеопороз, а связано это с тем, что в рацион питания входят зеленые листовые овощи – щавель, ревень и шпинат, содержащие большое количество кислоты, препятствующей усвоению кальция.
Положительные и отрицательные последствия сыроедения изучаются постоянно, и сегодня сложно однозначно сказать, кому это полезно, а для кого – смерти подобно. Не стоит делать поспешных выводов, а переход на сыроедение надо проводить постепенно, и желательно под присмотром специалистов.