Многие диеты разрешают употребление куриных яиц. Однако большинство диетологов советует отказаться от потребления желтка, так как он калориен и содержит холестерин. Но в свою очередь желток – это источник фолиевой кислоты, витамина D, кальция и насыщенных жиров.  Белок такими полезными свойствами не обладает и может служить только источником натрия.

Зачем кушать куриные яйца?

На протяжении длительного времени  яйца считались одним из самых питательных продуктов. Но в последнее время люди стали более трепетно относиться к продуктам, которые они потребляют, и объявили яйца продуктом, который может повысить холестерин и стать причиной сердечных заболеваний. По мнению многих диетологов, употреблять яйца каждый день нельзя. Однако ученые пришли к выводу – одно яйцо в день никак не сможет спровоцировать повышение холестерина и стать причиной серьезных заболеваний.

Какие только мифы не существуют о вреде куриных яиц. Некоторые сторонники здорового питания утверждают, что яйца в большинстве случаев являются причиной распространения сальмонеллы и вызывают аллергию у детей. Если соблюдать элементарные санитарные нормы, а также не употреблять недоваренные и сырые яйца заразиться сальмонеллой будет невозможно. Аллергия у детей чаще всего проходит к семилетнему возрасту и может возникать она не только на яйца, но и любые другие продукты.

Не смотря на все свои недостатки, яйца служат источником витамина А, D, В3, В12, Е, фолиевой кислоты и холина. В них находится очень много минералов и полезных микроэлементов, таких как железо, кальций, йод и цинк. Это в свою очередь позволяет провести профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить костную ткань и зубы и утилизировать жиры.

Белок или желток?

Наиболее низкокалорийной частью куриного яйца считается белок. Некоторые люди  предпочитают употреблять исключительно белок. Из белков можно делать омлеты и есть их в вареном виде, а также добавлять в тесто.

Но если у человека наблюдается авитаминоз или истощение – нужно отдать предпочтение желткам. Желтки действительно содержат холестерин, но его количество не настолько высоко, чтобы стать причиной каких-либо заболеваний. Печень человека вырабатывает около 80% холестерина и только 20 поступает с пищей.

Употребление яиц необходимо и беременным женщинам. С помощью данного продукта можно восполнить недостаток филиевой кислоты, витамина D и насыщенных жиров. Все питательные и полезные вещества содержатся в желтке.

Если вы до сих пор не смогли решить для себя, что полезнее желток или белок – употребляйте и первое, и второе. Яйца – очень ценный продукт, который должен быть в рационе каждого человека. Главное – соблюдать меру и не употреблять более 3-х яиц в день.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…