Семечки подсолнуха любят люди самых разных возрастных категорий. От них очень трудно отказаться и порой нужно съесть всю пачку, чтобы остановиться. Не смотря на свои маленькие размеры – семечки богаты полезными веществами и витаминами. Употребление семечек подсолнуха не такое уж бессмысленное занятие, как это может показаться. Давайте попробуем разобраться, что полезнее жареные или сырые семечки подсолнуха, и какие элементы они содержат.
Почему сырые семечки намного лучше?
Процесс жарки разрушает практически все полезные вещества и элементы в продуктах. Это относится не только к семечкам, но и мясу, овощам, рыбе. Более того, пережаренные семечки могут быть опасны для здоровья. В них содержится большое количество канцерогенов, которые отравляют наш организм. Но кушать сырые семечки сможет не каждый – такой продукт навряд ли сможет доставить удовольствие. Для того, чтобы сделать сырые семечки более вкусными – достаточно их поместить в духовку на небольшое время.
Семечки достаточно калорийный продукт и людям с избыточной массой тела их лучше не употреблять. Считается, что семечки могут негативно влиять на голосовые связки и эмаль зубов. Именно поэтому не стоит употреблять семечки очень большими порциями – нужно остановиться вовремя. Если каждый день кушать по несколько пачек семечек – прибавка пару лишних килограмм гарантирована. Ведь в ста граммах продукта содержится более шестисот калорий.
В чем польза семечек?
В семечках содержатся практически все необходимые нашему организму антиоксиданты. С их помощью можно провести профилактику онкологических заболеваний, улучшить состояние кожи и кровеносных сосудов. В 30 граммах семечек содержится суточная порция витамина Е, который нужен как для слизистых оболочек, так и клеток организма. Другими антиоксидантами, которые содержатся в семечках, являются хинная и кофейная кислота, аргинин и витамин В1.
Очень много в семечках незаменимых жирных кислоты, которые необходимы для сердечно-сосудистой системы. Благодаря фитостеролам, семечки могут снизить уровень холестерина. В свою очередь семечки богаты липопротеинами, которые помогают предупредить атеросклероз. Витамины группы В оказывают положительное воздействие на сосуды и способствуют укреплению их стенок.
В семечках очень много селена и магния. Эти элементы необходимы для сердца и мышц. Люди, которые подвержены упадку сил и очень быстро устают, могут справиться с данной проблемой, употребляя семечки. Не стоит удивляться, но в семечках содержатся все необходимые вещества для того, чтобы наш организм находился в тонусе.
Полезны семечки и для пищеварения. В них содержится много пищевых волокон, которые помогают улучшить процесс пищеварения и обмен веществ. Особенно полезны семечки после серьезных заболеваний, когда организм ослаблен.
Употребляя сырые семечки, человек может восполнить недостаток питательных элементов и витамин. Однако стоит понимать, что большинство производителей выпускают уже жареные семечки, в которых практически не сохранилось полезных веществ. Такой продукт достаточно калориен и может привести к лишнему весу.