Очень многие люди начинают утро с бутерброда, в котором обязательно должно присутствовать масло или маргарин. Эти продукты имеют очень высокую калорийность и богаты жирами. Лучше всего исключить их из своего рациона или сократить употребление. Ведь избыток потребления масла и маргарина может стать причиной атеросклероза, повышенного холестерина и сердечных заболеваний. Давайте попробуем разобраться, что полезнее масло или маргарин?
Плюсы и минусы сливочного масла
Изготавливают масло из коровьего молока. Ещё много лет назад сливочное масло присутствовало на любом столе и его считали полезным. Сейчас ситуация кардинально изменилась, ведь в состав этого продукта входит большое количество жиров. Сливочное масло содержит много кислот, витаминов, белков и углеводов. Эти элементы необходимы организму и позволяют поддерживать работоспособность всех органов.
Масло очень быстро усваивается и наделяет наш организм силами. Сливочное масло полезно при некоторых заболеваниях пищеварительной системы. Но не стоит кушать больше двадцати грамм продукта в день. В масле содержится высокий процент олеиновой кислоты, которая оказывает положительное воздействие на сосуды. Но в данном случае стоит выбирать именно сливочное масло, а не продукты на его основе.
Тем не менее, высокая калорийность масла может стать причиной лишнего веса. Из-за высокого содержания холестерина существует риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний. В масле содержатся молочные белки, которые могут вызвать аллергию. Избыток жиров негативно влияет на сосуды и ведет к их закупорке.
Маргарин: за и против
Маргарин изготавливается из растительного масла, но в его состав входят пищевые добавки. Некоторые люди используют маргарин, как замену масла. Для того, чтобы придать более приятный вкус и запах продукту, используют ароматизаторы и вкусовые добавки. Хотя бы из-за этого не рекомендуется употреблять маргарин часто.
В состав маргарина входит большое количество трансжиров. Эти элементы могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и значительно повысить холестерин. Так, во многих странах мира запрещены продукты с высоким содержанием транс-жиров. Хотя в нашей стране трансжиры могут входить в состав печенья и пирожков.
Как сделать выбор?
Наиболее безопасным для здоровья является натуральное сливочное масло. Но его также не стоит употреблять в большом количестве, так как это может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Сейчас в продаже можно найти маргарин, в составе которого нет трансжиров. Такой продукт относительно безопасный, но часто в изобилии содержит различные пищевые добавки.
При сердечно-сосудистых заболеваниях можно кушать маргарин, в состав которого входят стеролы. Эти вещества отлично помогают в борьбе с плохим холестерином. Но такой продукт нежелателен при беременности или очень маленьким детям.
Самый лучший вариант – отказаться от масла и маргарина. Если вы не можете этого сделать, кушайте сливочное масло, но в небольшом количестве. Помните о вреде, который оно может нанести — и старайтесь употреблять его ограниченно.