Очень многие люди считают льняное масло и рыбий жир практически одинаковыми продуктами. Происходит это из-за высокого содержания в них жирных кислот. Хотя на самом деле данные продукты имеют массу отличий, в которых мы и попробуем разобраться. Что полезнее льняное масло или рыбий жир?

В чем заключается различие?

Рыбий жир добывается из рыб, которые содержат высокий процент Омега 3 . В большинстве случаев используется сельдь, сардина, лосось и тунец. Основа льняного масла – семена льна. Вкус льняного масла более нейтральный, чем у рыбьего жира. Если льняное масло можно добавлять в самые разные блюда, то рыбий жир лучше всего употреблять отдельно. В процессе обработки в рыбьем жире могут образовываться такие канцерогенные вещества как ртуть. В льняном масле не содержится отравляющих веществ.

Рыбий жир и льняное масло издавна используются для снижения холестерина. Но данные продукты имеют свои противопоказания и могут стать причиной отравления и расстройства желудка. Ведь при контакте со светом или воздухом канцерогенные вещества могут образовываться и в льняном масле. Хранить льняное масло и рыбий жир необходимо в холодильнике и сокращать любые контакты с воздухом.

В жире рыб очень много Омега 3, но употреблять его каждый день нежелательно. Объяснить это можно возможностью отравления ртутью. Именно поэтому многие медики и диетологи советуют употреблять растительные жиры и отказаться от животных. Омега 3 содержится в льняном, грецком и других маслах.

Льняное масло содержит три омега 3 жира. К ним можно отнести АЛК, ДГК, ЭПК. Для того, чтобы АЛК мог усвоиться организмом, он должен быть преобразован в ДГК. В льняном масле содержатся все необходимые составляющие Омега 3, от чего ускоряется их процесс усвоения.

Выбирая продукты богатые жирными кислотами, стоит четко соблюдать рекомендуемую дозировку. Не стоит забывать о том, что рыбий жир богат ртутью и другими канцерогенными веществами. В льняном масле содержится намного больше полезных жирных кислот, чем в рыбьем жире. Но чтобы восполнить недостаток полезных веществ, потребуется употребить намного больше масла, чем рыбьего жира.

Чтобы восполнить недостаток Омега 3, можно употреблять как льняное масло, так и рыбий жир. Если  соблюдать меру, то никаких вредных воздействий на организм не будет оказано. Тем не менее, избыток данных продуктов может стать причиной серьезного отравления и пищеварительных проблем. Организм будет получать все необходимые вещества и элементы, если вы будете чередовать прием льняного масла и рыбьего жира.

Снизить негативное воздействие льняного масла,  можно заменив его семенем. Семена льна можно добавлять в салаты или употреблять их в чистом виде. В них содержится намного больше полезных веществ, чем в масле. К тому же, в них не может находиться канцерогенных веществ, так как семя не может окисляться, хотя его также лучше хранить в темном месте.

Загрузить ещё статей
Комментирование запрещено

Смотрите ещё

Продукты содержащие ГМО

ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…