Многочисленные рекламы твердят нам о пользе самых разных йогуртов, но большинство русских людей предпочитают употреблять кефир, который знаком нам с детства. Производители уверяют нас в огромной пользе йогурта на организм и положительном воздействии особых микроорганизмов на пищеварение. Так ли это, и что полезнее йогурт или кефир?
Польза кефира проверена годами
Кефир действительно оказывает положительное воздействие на организм человека. Улучшается пищеварение, лицо становится чистыми и гладким, а самочувствие превосходным. Для того, чтобы ощутить на себе целебные свойства кефира – достаточно принимать его ежедневно хотя бы пару недель. Полезные бактерии очищают кишечник и выводят из организма все токсические вещества.
В кефире содержатся витамины А, D, кальций, калий и другие питательные вещества и элементы. Многие диетологи советуют проводить разгрузочные дни на кефире. Данный продукт отлично утоляет чувство голода и питает организм полезными элементами. Однако людям с повышенной кислотностью желудка кефир противопоказан. Не стоит принимать кефир и маленьким детям, так как в данном продукте содержится спирт.
Очень часто производители выпускают кефир с большим сроком годности – отказывайтесь от таких продуктов. В среднем кефир может храниться в холодильнике около 3-х дней. По истечению такого срока времени в нем значительно повышается содержание спирта, что может негативно сказаться на здоровье. Кефиры, которые могут хранить месяцами, часто не содержат полезных бактерий и наполнены химией.
Йогурты бывают разные
Каких только йогуртов нельзя увидеть на витринах магазинов. Вкусный продукт неспроста завоевал доверие покупателей – самые разные добавки в виде фруктов, злаков и полезных бактерий привлекают немало людей. Однако стоит быть реалистами и понимать, что натуральный йогурт – это обычный кисломолочный продукт, который не выделяется особыми вкусовыми ценностями.
Только благодаря «химии» йогурт становится очень вкусным и ароматным. Чего только нет баночке йогурта – консерванты, ароматизаторы и другие пищевые добавки. Может ли быть полезным такой продукт?
В основном йогурт выбирают люди, которые не могут употреблять кефир из-за высокой кислотности. В состав йогурта часто входят не только витамины и полезные микроэлементы, но и болгарская палочка и термофильный стрептококк. Именно последние составляющие делают йогурт полезным для пищеварения.
Если йогурт будет приготовлен по правильной технологии, и его срок хранения будет в пределах трех дней – продукт окажет большую пользу организму. Однако в последние время многие производители, чтобы увеличить срок годности продукта проводят термическую обработку. Пользы от такого йогурта не будет никакой.
На вопрос, что полезнее кефир или йогурт, невозможно дать однозначный ответ. При правильном хранении и отсутствии «химических» составляющих – йогурт богатый бифидо- и лактобактериями сможет опередить по полезным свойствам кефир. Но если вы не уверены в качестве йогурта, то лучше всего выбрать кефир.